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" n% Q _: D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料" N7 a: Y$ A0 v4 d3 s: }5 ~
油 皮 材 料
$ c% K$ l: A# o4 stvb now,tvbnow,bttvb中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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' }' V$ `) c! O! \油 酥 材 料8 W- s2 S- I8 Y0 P$ w# L1 ~4 T. n
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
8 e K1 i1 M' o4 e# Rtvboxnow.com5 \8 c _# ?9 V, j0 t$ w% l7 }8 `
餡 料公仔箱論壇# R7 S1 ^1 j' r! n
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A, C: p) w- x% J' } s
7 W- ~5 N; W4 r# g5 K2 p' Ptvboxnow.com醃 料
. I+ I1 C) _" }& P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙 ]9 | u# J6 ?. d4 ]% o) t# j. ~
: F7 H4 r7 |: O: e! t0 A公仔箱論壇做 法公仔箱論壇: {: o6 X. T3 k9 G
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 tvboxnow.com9 {' i- ]$ a- b7 c/ K8 P3 X) z! q$ B
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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. ?6 M8 G$ r- |9 {+ l# H$ Q5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! G. z( K' G! w
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5 W& M- a2 W1 O( x, N7 w公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ y) U; R! G
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。# c/ a" G4 I4 t4 z/ ]
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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