, l' \" h9 X5 ^
; z2 i6 s9 A- C( w2 l7 z. J% Q材 料1 J. \5 A% o, S
油 皮 材 料公仔箱論壇/ p9 s5 o' v1 }( b6 j0 K4 Z
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
" _/ d3 ?( k1 Utvb now,tvbnow,bttvb$ R+ ?" \ \0 A
油 酥 材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 k, q4 B1 Q- Y- z g% w4 @
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 公仔箱論壇9 S2 b @- A2 q8 u
3 E, C3 u! V0 [$ |0 W& r: ctvboxnow.com餡 料
. Y+ v8 W# E( m1 |3 _豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
5 Q' O6 w+ g) s! k2 B* n0 ntvb now,tvbnow,bttvb ?( h- [' g# H" d! z# c7 d
醃 料# L( K" l, o7 |* t* C/ s
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
& h+ z' n- {) G# N$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x2 z) o+ d5 j. U7 G1 Z5 X
做 法tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ W" x/ Q( \" G- I. O. b, K
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇1 S8 G! W# L$ P6 l# ^2 ~
# x0 U" e& g: O2 s- v
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
" J2 M8 B( e* V3 l* H8 b+ Ftvboxnow.com
% [2 l3 y& K, [/ ~4 E: j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
3 I4 A) W* s! {! \- I公仔箱論壇
$ O( U4 [, s) i1 `; n: B! ?! I3 n公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
6 P w7 Z' L: f$ v公仔箱論壇
! p! Z2 r8 A$ b* N1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 [7 H" _) [+ J2 u& Y0 n% `5 m s
tvboxnow.com5 v+ w0 T' Z$ E* @
 $ w S6 }, s5 _" l& p5 x. D
tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ x4 W- } k+ ~2 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& g, I9 r: R( v+ X+ i( }
( A. t9 Q& J- T- u& |tvb now,tvbnow,bttvb貼 士6 g' ^5 Y; x1 d- h; N3 y
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
( h+ S+ \+ R( Y( ]公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 