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公仔箱論壇/ r5 O3 _1 ^- o/ Z* R2 O
材 料: v/ H5 H- c; {7 S. C
油 皮 材 料
- C8 e# A- M9 h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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6 f5 R4 i _# e/ C. S8 G9 qtvboxnow.com油 酥 材 料
) ]$ i1 Y, U" q$ ]# R z公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
Z g3 Q" j4 j: D: B5 A9 R, Q% R6 g' L' z+ `/ G9 Q( @: A( ?
餡 料: D s; W, c1 S5 Z% e r6 t" P8 }
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 z8 G- t- V0 x- R0 m
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醃 料公仔箱論壇5 O, o' J! J6 n
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙# z( u3 q- S: e& i7 q) V( R
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做 法9 Q* r( d4 h5 \
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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! \7 D+ k E) Y( M" d( Otvboxnow.com2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( a& {0 Z- k$ K
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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( d! r& ^3 D, v- ?+ ^1 E4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5 }2 d2 l! L+ B' h2 ] R2 G* W) q
5 O6 {. |# j+ ?% u' z, ^6 X+ Etvboxnow.com5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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" P1 B! }0 k8 G9 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. [7 J& o4 y7 j: w; x
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1 b& L) ]% Y0 ^* P. v, {2 t! _tvb now,tvbnow,bttvb五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。" u: L, h7 q7 R* G( x
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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