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( K# y- H! ~7 a3 i材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, ]' M$ n; |5 `6 X* J& r
油 皮 材 料
* l9 z+ {6 w @! n3 w中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 tvboxnow.com' A) `( |& U9 s8 V
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油 酥 材 料
" Z( o# B% l: g1 J, z6 I2 p6 Z公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 7 ~1 ^! m6 Y* C5 L
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餡 料
7 u$ y9 o+ u/ j& C' F9 ^豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, D1 A: f0 w, B( ]3 H7 \
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醃 料
5 D$ a3 f8 f/ [7 T& c0 ^( Z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙; _ d& n$ r/ h- o1 |6 }
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做 法公仔箱論壇: _1 n8 p& l9 o0 V7 P
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
, o8 N+ E5 r/ N/ Z( Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n8 A. h: n- v2 b8 T4 l" ]. O
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 , ~$ m$ ?6 H: f! ^
8 T% B1 N0 a1 E$ n# Wtvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 / K' Z$ Q9 @) j& ?9 ]
- X$ _ {, V# V6 q. p3 d' g公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 2 h2 w1 `, a6 W8 l* W) w( ^
: I2 R% F' D; M N. P, V9 m5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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貼 士
$ w0 c: c$ ~/ t& _# _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇8 H# n. _1 y; O1 O
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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