原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。( h0 C% e( C* u1 W
Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。
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肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298tvboxnow.com, w4 N) I% S3 i: {3 J, j4 M1 r' H' v
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* w; H( T9 {( g; Atvboxnow.com設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。
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5 G$ Q; y9 V1 U+ x# g5 Btvboxnow.com每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。tvboxnow.com2 c$ |7 b) U4 Z: [
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龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
( }* {+ v* B \# ?! b9 O+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. n6 v! v7 X6 Y1 W; E4 l9 j9 W
中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。tvboxnow.com+ J" c2 Q3 G! F1 B( O& e1 M
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
, P9 P1 @( u0 a; b zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。
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* I' U# @* i. ^! F6 b: Rtvb now,tvbnow,bttvb這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
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東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb; c1 T% y. Y: h, ]: b% Q
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甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。 公仔箱論壇" L6 D3 q! N7 [: G
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看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。
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+ v7 h; B8 c1 Z7 \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 北 京 烤 填 鴨
+ W- ?& z/ V" W) G" F9 @tvb now,tvbnow,bttvb$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ） tvboxnow.com. k" x2 z% ^; U% W M
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。0 H ~0 Z& ]6 l* p4 J
& c% b! |& A& b, L! E沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
/ Y2 r# D9 v- S# z營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
, V# g" a2 ` D4 ^2 |3 S* Etvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $300公仔箱論壇' S6 i+ u# `" P J
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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