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雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 : n7 |2 I y# B# B
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傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 tvb now,tvbnow,bttvb c! ?+ x/ b/ a' K; E( [
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難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
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檸 檬 × 蜜 糖
% j8 E: ?1 p2 v; ^' }* |tvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ }2 z- F' z. m9 P8 N6 w' u _
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海 鹽 × 迷 迭 香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: F/ h# J. i9 c9 o* p4 J+ i
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
; Z6 T1 A4 {; f3 J+ z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: U4 e+ Z6 f& _: o9 g, W+ |, R! J
$ p, r& N! a5 y, J1 Y" b公仔箱論壇芒 果 醬
; L0 G# b5 |$ \公仔箱論壇甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。' d3 Q/ D! M; X( g: K' U8 ?
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令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼tvb now,tvbnow,bttvb- O. X g8 u8 {. d4 ?
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。 tvboxnow.com* Z, S! n0 o& T7 H3 R6 u$ H
8 _: j# ~& v3 V+ S( v直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
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那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。 3 S- ~% Y( U/ m+ x3 W0 `6 s, G
看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
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4 z0 q3 U" m. `9 R7 [tvb now,tvbnow,bttvbBicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。 公仔箱論壇1 ^$ h! s: m4 J5 } ~+ j+ d
4 I, D3 }" ]" O/ K$ i公仔箱論壇看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
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皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。tvboxnow.com. }+ B. j4 q& [/ c# \
) t9 x0 Y+ n% M! w5 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com) w, w1 `) I B6 p8 v; e6 E
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& r' q8 D$ k* e' [& I
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8 O2 Y! M' d+ D4 Wtvboxnow.com媽 媽 的 小 農 場 組 織5 D% \5 d6 }- z) P
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
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而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& d4 A& O) @
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她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
3 a2 _5 K/ K u9 A* \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B- p/ f8 k# q6 z) G他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
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) ~) k7 N ]5 r3 ?+ etvb now,tvbnow,bttvb所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 tvboxnow.com, z2 K* y) ~. @4 D7 g* i
. x1 A P# [) ^3 c2 u; h/ k3 W公仔箱論壇其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
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4 Z0 l% p3 \2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
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% C1 L# J! E, p/ w- T零 脂 肪 的 嫩 雞 翼+ \; w# ~9 u& p! }/ G
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 y1 J7 h0 ]5 l" u
* o% X1 l3 Z, P4 D: X/ K% g9 n好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
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8 F+ V ?2 ^* H# M# A# mtvb now,tvbnow,bttvb小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。 tvb now,tvbnow,bttvb: l# y: G$ _/ J% {9 l+ ?
! c- W% W' L1 p) B: b8 z/ J公仔箱論壇由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
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* f. f3 q1 D$ _* y% f; Q; c* uWholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ） 4 J" x2 H `9 |
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)9 P8 t# v' f9 e
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真 正 的 原 汁 原 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 S; t6 W ^4 f
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ v5 W6 u9 F5 q c: B
) ?1 a4 _! u! rtvboxnow.com食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
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+ f" D. E; j& f6 O: f0 V給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
8 v* w" C3 x" E2 a5 U澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 tvboxnow.com2 i1 G; M6 e7 S% H. F. ^# W
# k! R, [ l! A5 Q- e$ {5 r/ ?tvboxnow.com在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
1 P8 ]! `( Q8 X7 N: ~- _而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
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(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 * d3 C% E' J7 U3 w1 N
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
. F. V. ]3 K8 P6 ]$ D(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
6 r: R3 n$ A# I* P8 Utvb now,tvbnow,bttvb(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) tvboxnow.com" E) w$ L5 m: _! Z
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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