材料 5 Y. @* z/ f: u1 i2 S' p7 e
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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% _% U" {, ^8 T; k: c# etvboxnow.com碎肉和蝦仁調味料
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& L' y3 U L4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 9 E; V; E! `; t
- H3 B. a, i) {' {tvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; y6 A: N3 R
1 ?. s9 ]9 D: I! l0 y* B$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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* h) O" Y7 |! K6 Z0 I) s' L7 ^做法
0 W' X$ I$ i6 H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B+ y1 d. n7 U' m- C4 t
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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R# j4 ]" W5 g) G- M （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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Y5 A5 X% I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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4 \3 Y2 Y$ v& I& [9 s4 [ （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]( N: s! |0 r, X# ?$ g7 p9 y. Q2 T- L
* F1 l0 K( Q5 f: }: y! N0 K6 s公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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