材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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0 {3 [- b7 b3 U; Z0 q+ f碎肉和蝦仁調味料
3 L, f( Q7 o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! E: A: X0 F' b3 l
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料 公仔箱論壇( Q9 |# w6 g9 E6 ] i0 C6 Y2 W
: ~5 l; u+ M( ?tvboxnow.com 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 / l- ^) ~& l$ J! N6 f
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做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 }5 u2 _: E! V- ?6 ^
0 J0 ?6 I9 M! W0 t% f2 [ a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 公仔箱論壇* R) I0 D7 q$ {% k9 d0 [+ U
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 }" r! v0 P6 A a: e
# s) r( L& }: i5 f) \) D$ d5 B （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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3 a2 W1 Q" ?4 t! s3 K公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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