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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 ; V( N8 O& w; M# Q( A$ y7 y
- o* \6 h( T2 ~5 v! x9 T* Utvb now,tvbnow,bttvb碎肉和蝦仁調味料 tvboxnow.com" l" k5 Q' [6 M9 X
. w# f: ~% @3 R2 `8 S' a公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 ( [. e; M y4 l
0 Y" M9 S: v) k油炸粉配料 + l. S2 s3 i9 g& p, c5 d; z
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* r, h7 ?- d
1 i7 p5 N5 p+ v3 W N6 I2 F做法 : B, i* v3 [% Z6 I$ w. t
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvboxnow.com$ q& J; a3 r4 r1 j2 g7 v
' Y6 w& I$ ~' btvboxnow.com （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( i7 w" o: `5 X
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 . R" m. R& ?, I! v9 e7 v
o; ~' D1 S L （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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