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[中式食譜] 凉 拌 芝 麻 粉 皮

材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 n) {5 c) d) p3 G- t+ m- Q' m8 b
粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量
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7 [- w; ^% W* Y( u5 Vtvboxnow.com做 法
, d9 C5 h% E9 g" I" J+ }6 w公仔箱論壇1. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 , 然 後 瀝 乾 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 C& B( O. @/ V
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2. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 , 然 後 切 件 。 tvboxnow.com* K9 D8 Q2 p3 C, m8 X+ H( V
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3. 大 火 煲 滾 適 量 水 , 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。 tvboxnow.com7 l' c& \. I! w' _1 j. x

4 }2 E9 ?6 v, x7 ~( ^/ [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 , 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 , 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。
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粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 , 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。 / W1 r0 v7 M# z% X& E0 f" s
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粉 皮 有 片 狀 ( 上 ) 及 長 條 狀 ( 下 ) 兩 種 , 片 狀 的 較 厚 身 , 入 口 較 爽 , 適 宜 凉 拌 ; 而 長 條 狀 較 薄 身 , 入 口 較 滑 , 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包" R0 Y7 J; \. D
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