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材 料tvboxnow.com4 E& I( v1 d* Y6 N& ]/ S5 n( w
滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
; O/ [5 R( t9 s: s$ {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ { P( G: P& v4 D0 i; }
調 味 料 ： 公仔箱論壇7 {( O4 ^; b+ ~5 l; r5 f$ s9 \$ F
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( n- ?( Y' Z! a) W1 C
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做 法" U3 v5 t1 }2 Y- a* H
1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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! x6 h9 ]3 k* D% p, }% s# [) V. Z( Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 公仔箱論壇% \) t4 z1 i+ L; c8 G9 D2 p
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3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
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1 g) i. I, R- O0 R( w公仔箱論壇4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。
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* U9 [ y6 q3 A貼 士
+ q: m5 {8 `- J G. p5 V: O粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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