豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
/ s) H+ Q" k7 [tvboxnow.com公仔箱論壇, k; q E$ R' J2 W+ B* r
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; Y' ?3 r7 r- T( H/ k: F' k' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ ?, m) D$ n: z
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" b5 I. @( G9 I h8 F/ j# O
tvb now,tvbnow,bttvb) u$ V: }' r4 Z
/ v% Z* R1 w7 f# T缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
7 n+ f$ X. p* ? ]+ K! [- M7 u公仔箱論壇
* b2 H& C) I* r+ n' I' u4 s9 q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * N4 o" p `" o$ ~5 C6 c- m1 W; H
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
) Q Z+ _$ X& Z
5 s' f0 S, o& ?公仔箱論壇 8 P) r& _6 c6 K L
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
6 i; n( P" N$ a; S: Z3 T
$ ]4 ~1 Q% A- A# N3 K- atvb now,tvbnow,bttvb * w: w/ [" b- D& C& n; U+ R ^
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
9 U/ W# Q& s( J* }" d+ H# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ u: ` V) D5 s5 O
$ o% q, B) H; U( x: {荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48公仔箱論壇1 ~1 k/ U- L2 z4 ^2 n- y9 B% c) \
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
& d# u. h$ l$ f: B* {" M/ a# stvb now,tvbnow,bttvb
0 l4 E2 U9 q( o; s. O; z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B5 V8 N6 Z1 gtvboxnow.com吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
$ [3 [& G' k! I3 ?4 [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb( u) C; q& Y# u# f. x9 @- J
1 P2 v: ] O" T5 y1 }& M3 S
 公仔箱論壇; P" K5 |1 V6 N
老 闆 鐘 先 生
9 c! y/ F7 @. C/ V! ^2 T8 \2 z S+ W/ P: h% U" c& _$ i1 a$ u2 J- F
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
) {* d/ [3 ~8 l+ b7 R" U3 J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o7 A4 R6 P1 w5 K. j5 i聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
# D6 N9 w7 H2 T+ I- `tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. S$ A" t2 @' l& _( x1 m
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 公仔箱論壇! f( E2 z2 ]1 k1 ~' @
! T2 o7 c% }$ P6 t3 y
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
/ O; V% Z6 i- E公仔箱論壇農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B- e+ R( a, F/ u8 {
' `$ G/ S! [" g/ }! [
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
' V& W% M8 V& _8 p+ Z6 y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \3 o) S2 H2 G" \ 公仔箱論壇4 M1 m: v/ Q1 z
公仔箱論壇6 S# X" S- q. h6 A' M- X
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
8 q, F: C' Z. p* X- I營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
2 Q0 E/ P, V$ i3 L+ Etvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $80公仔箱論壇7 E: J2 }, Q2 F o
|
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 