腊八豆炒鱼子
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" M" [* S( L/ a【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 n# I- `* I9 n" U) r' p
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/ A( a( J2 P7 u0 P' ?# t【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。tvboxnow.com9 D4 {8 L) x o D
* x2 ^2 ]6 D- E5 J" N, r7 H图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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6 a9 N ]+ U; H: f3 T; B$ Q熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* b2 N1 v) C
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【分享经验】公仔箱論壇9 W% y7 F/ t2 U$ ^0 J1 G2 M" ^& B+ j
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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