腊八豆炒鱼子
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4 M4 e& ~" o9 i: ]/ E公仔箱論壇【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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/ B- e( x8 z5 e/ n! w* S7 Y Etvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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+ R2 D: M) s: Y# i) U% w图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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* d# J; h a" N, t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。" V8 Z. U* L: Z5 [; u6 G# w
! `, g& m2 n) y# H' b公仔箱論壇图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。 q# j" W* w1 b
, b y8 Z# b- B9 I& p0 G图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvboxnow.com8 S& V% d+ r" v- n
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( N, m/ C6 @) L6 d% ?- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【分享经验】
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" Y* l$ _4 j+ u0 ?6 C- W8 w/ ptvb now,tvbnow,bttvb 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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