& S8 k2 j5 |. E3 d金 針 石 崇 魚 湯
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材 料tvboxnow.com) i/ f9 W- J$ [6 p1 [
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
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* {2 D* P" q+ Y7 ?0 ^: B0 D- `4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% S, Y7 K. Q* B
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
3 x7 S x% x% G2 J% z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
8 j @. y+ s6 i9 x公仔箱論壇3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.81 O3 A8 S; e4 m# s, Y
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: a6 `- G2 c9 z& [3 E+ C, I/ X6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
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4 [+ q5 \0 t* T/ y$ \# ^* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360tvb now,tvbnow,bttvb+ j' ?. [: s$ t" A$ c$ Z, u
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製 法
! Q/ ]' F6 M9 b: v8 a* l$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
5 n0 U9 Y9 M8 ]) @- D; Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
% t b. L; k# R! Y5 ^! }公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 6 u* N1 h: e: A
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
! e& d/ }2 J2 j- O1 Y; D5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 7 m) d+ q7 L- Z1 A7 K% i
6. 金 針 洗 淨 。 # w6 z4 q. J* v" L% c1 w; x- U' i
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。7 n$ J' L/ ?; m# ~* a! s# f q
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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