超市 設 有 蠔 吧 不 是 新 鮮 事 ， 但 這 個 名 為 Oysta 的 生 蠔 專 櫃 選 擇 特 別 多 ， 每 日 最 少 有13 款 來 自 美 法 澳 日 ， 全 部 即 叫 即 開 。 當 中 不 少 是 酒 店 或 蠔 吧 才 吃 到 的 款 式 ， 法 國Gillardeau 、 White Pearl ， 甚 至 五 個 窿 Belon ， 坊 間 少 有 ！% i1 X6 w' Y. ]( j& \5 s1 M
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美 國 宮 城 縣 至 極 蠔 $19.5
6 c/ p6 U7 H* F; `5 l5 L5 r7 i4 l肉 質 結 實 ， 有 清 甜 aftertaste 。9 y4 Z5 M1 Q/ d
蠔 癡 請 留 意 ， 一 田 超 市 新 增 了 蠔 吧 ！
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法 國 Belon $85.5
7 ^9 m# K s4 E6 {( l; D級 數 達 5 個 窿 ， 肉 頗 厚 ， 金 屬 味 濃 。% S. o7 _ X- Y% F
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- k& y/ G0 w7 k" p/ P美 國 Olympia $23.5( v' _$ L! R# @' v6 x' P
肉 爽 脆 ， 海 水 味 濃 帶 微 甜 ； 只 得 25mm ， 超 袖 珍 ！公仔箱論壇. N4 ~* K! h! F Y9 x6 t G3 `
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備 有 Belon 、 Irish 、 Virginica 、 Kumamoto 等 十 多 款 生 蠔 ， 選 擇 比 一 般 超 市 多 。
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未 灑 鹹 水 前 ， 要 先 用 鹹 度 測 量 器 測 試 一 下 鹹 度 ， 確 保 跟 海 水 一 樣 鹹 才 灑 在 蠔 上 ， 十 分 認 真 。
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, D! H) J D {; P3 x最 驚 喜 是 可 以 吃 到 香 港 罕 見 品 種 ， 如 size 小 如 蜆 肉 的 美 國 Olympia ， 海 水 味 重 ，但 我 嫌 它 的 肉 太 小 ， 反 而 同 樣 來 自 美 國 、 由 日 本 移 植 來 的 「 宮 城 縣 至 極 蠔 」 很 不 錯， 肉 身 比 前 者 大 一 點 ， 又 鮮 又 甜 。
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售價 也 比 坊 間 平 ， 每 隻 由 $19.5 至 $85.5 不 等 ， 因 蠔 吧 由 生 蠔 供 應 商 所 開 ， 本 身 於 美國 有 自 家 養 殖 場 培 育 新 蠔 種 ， 所 以 有 不 少 獨 家 、 平 價 靚 蠔 於 蠔 吧 發 售 。 蠔 吧 的 員 工還 很 細 心 ， 不 時 向 蠔 面 灑 鹹 水 保 持 濕 度 ， 更 準 備 好 碎 冰 供 外 賣 用 ， 客 人 大 可 安 心 買回 家 慢 慢 嘆 。# T2 W @$ Y# E9 W: J E
2 Q) v: N9 a) ~, M6 \) f+ o一 田 超 市 (沙 田 新 城 市 廣 場)
( u2 }5 k+ H* ^3 F* G2 |8 g q公仔箱論壇營 業 時 間 ： 10am-10pm |
發表於 2009-6-7 08:25 AM
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