如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 * h5 m i! p/ y% @
$ v# D- v% K V9 n( q這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 G/ B, C* N6 d% n z
! u! G( |, n2 s& @# Z我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？0 { m8 S1 A( i5 T( S8 |# y
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【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- N2 w( {: n; f( P
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
: ^" @. P! z: `3 h" j作法：
; g2 m/ Z2 |. X0 U2 {" r1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 : j0 g2 u5 W) Q0 B- h; b' Q- ?6 g
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ' ?, p+ a8 d: W& u& Q# d
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( T7 t: p2 p: R* u/ s! P
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 * m0 H9 X5 r* g! g2 Q3 `
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，9 |; \& c2 ^/ B- ?6 j, c% t
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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- f% t2 y4 y' ~+ x/ X* ctvboxnow.com【說分明】
9 k* H. e7 r b: |, b★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
6 X: y8 V% V2 B3 I0 S4 B★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
; k; E* |+ Z2 g5 y2 x" _8 {& Dtvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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