如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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( j+ e. @/ |# s, F% Q/ m% o& ?7 l這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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; Y/ f! ] k p: T0 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】7 ^: }" c' F, n6 ?! x H& i
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvboxnow.com5 \) M9 Z7 X6 c- y
作法： 公仔箱論壇: ?# S6 V5 S: F3 E/ p* u. c( {0 w% V
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
. C0 q6 o# T5 E2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 0 |* G! f# T- `
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
$ {' Z$ |& B" Y. X+ t, c' \3 Qtvboxnow.com4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 ; C; G6 U; l; a, l+ k& m6 U9 }
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
2 L3 g0 v6 w% u5 s, s 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 8 g( B( j' I% f! c: K
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
( a5 \' m; Z, ?* v" j公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 / u, }+ t$ _3 X- ?9 s$ e
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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