如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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) H. m$ N" R( }tvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 ^: H& E6 D, V# g
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【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb6 R, V7 d1 N/ F0 z! X
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ], e# o6 @8 H3 `
作法： ( _8 W2 {) M4 m2 I
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvboxnow.com m$ h E) F8 D, H$ s
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ; B ^/ s9 C' B4 x$ V% ?# n! c
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。9 d) I, C' A, {
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 e' i# E" l% G
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 r$ ]: c1 F/ j- ?1 V/ c5 a 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ S: M! G u+ |7 H* u
; @4 m# g ^8 F* p$ x9 Gtvboxnow.com【說分明】 1 | t! v: s6 @8 t/ i
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 2 V: P% m2 [& V1 }3 \) i
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
j' Z3 \9 F) L c8 J8 `$ R- P7 _公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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