[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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, a: z, r) z6 L% Ztvb now,tvbnow,bttvb酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
1 }0 r8 U3 O" `- Q; y  P& }2 N9 wtvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！" o  ]2 F& y& a: g# v
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
; y/ s' }1 g4 I% f! Z" ]3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇# ^/ I) V9 g) [% v' C. {	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 - @0 \: Q: k/ L' r7 r* G( t公仔箱論壇	綠皮 8 P& b: C$ A3 g, Z0 R2 o+ Z1 K	綠轉紅 # q' F$ p- k2 ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 : @% W# x+ S2 \/ G& y" ztvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal& {9 n; q( o) \( r0 ?' ^5 K	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb* A# B. O% x/ s7 s! R" z3 n9 H	83kcal$ j5 t( K' T' V9 r) f
蛋白質 3 w* f& f+ w6 m$ F# M' u	1.5g& u) ^' P+ F6 y' {& m1 f	1.4g 5 j  I* _$ B( Q1 j5 i; t	1.5g 0 f0 M9 x3 G2 X+ C
脂肪 7 x0 h& g3 u+ N, l5 ]+ C/ m: R+ Q公仔箱論壇	5.9gtvboxnow.com: k( i6 _, S6 A	6.8gtvboxnow.com5 ?4 S+ C9 y; i& F. l$ K2 m8 ?	7.6g  `8 ^- ~- h  d! V  r0 D
碳水 2 a+ `( x& e5 G+ ~. q" t' k	7.1g公仔箱論壇( E" M( s1 r; j( B- W8 k8 f	6.3g( ~" N( D: }: W1 ?( X( \& E	6.6gtvboxnow.com% F  t& ~, e# q
膳食纖維 8 b# M: A& Z% B$ E' j4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; m) _" m$ y4 Q3 |/ ^! o	2.9g 7 ]# K; Q) r6 i公仔箱論壇	5.7g 6 J- S4 j1 S+ x3 o公仔箱論壇
維生素ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* {' \; u/ M" j" C" y( ~+ Y	1.39mg公仔箱論壇. u3 [& T4 t6 a+ ^	1.79mg $ V8 w9 t* }* L  Z" e2 r' Z	1.87mgtvboxnow.com% W' p1 `$ m* G, f# R8 `% d
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。4 a; s* Z4 E, Y: O- E# P
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  f# d9 B2 ~% o$ r: C+ P# _酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
/ a' J- i) A" j: G- a$ H9 T) m酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
' G8 c" I) J6 F2 |酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇* L8 W% C# V9 @
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。公仔箱論壇1 \9 G# \8 F8 D$ W7 `
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
+ k( ]$ l/ C: W9 t; [0 v酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb" {! D7 l) g: j; i: _, t
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
0 b& y1 D6 S- I; ]! v2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ H" @' Q7 S
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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