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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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" t& Y% B- {. J% M( s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q5 L4 s% I6 o; g從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。7 {( L2 D: H- O7 H+ j
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 n: n4 h) ?2 t, E9 p6 O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類tvboxnow.com: x Y) r1 d1 y# S. }* j
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| 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb" e: q6 ?5 Q( M/ H
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, I8 {* L) l8 z- a- P' _
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| 淨碳水化合物
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# G/ S- Y% Z, a- {, ~/ J qtvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆
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9 I9 R! h* |* ^% }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. ~; u* y7 f; l9 h
* i+ |" P- E; g' T2 l8 n) D2 Atvb now,tvbnow,bttvb | 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb0 j( g6 q% O: r7 | W
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb) M3 C5 k. i# r( n) s
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
% n- W4 q/ s g豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 v4 Z4 y9 g; G2 T
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
& w; \2 f$ x, ~5 h: i2 d$ H2 xtvboxnow.com主食 白飯
1 }' s( p1 U( G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 p& @" e2 z3 ^' u8 f
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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/ ?5 T P. ?! J8 x: [" T5 btvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 h: f% W) v2 a# R' o' ]" J& J
6 B- ^' S1 j5 I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸公仔箱論壇* A. v: ]0 P7 B+ b
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配菜4 炒筍絲7 C8 i B. L3 E
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( R' r1 t2 W E
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvboxnow.com' r% z4 R: n" A; y9 y
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圖
0 ^8 Y8 D7 z$ V- D1 W' P+ n: q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p7 v% Z8 @: z/ K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ^ a+ c1 |. Y* J2 Z, l
主 食材 料│白飯40公克。
6 w. e: z0 P& u& itvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
# H) z! D8 W% k# M( X, |公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
, ^9 W9 V' T# X8 Ytvboxnow.com作 法│
" J. k. y( B3 Z) xtvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
* D; k5 ?0 [; j/ Z' s8 U& @tvboxnow.com2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' U9 {: \$ K" t
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。. L' ]; }3 K1 y! E# z, l
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j; T' @: B D3 V- I& ^- ?& n
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。# J8 ^0 d: x0 E- r) C/ n8 S
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 } C, X2 }2 H/ M& [2 g; V. o
調味料│ 鹽適量。
" w/ |9 Z' E) atvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
& J9 k2 `0 o; C% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) t. \$ P2 y7 u
調味料│ 鹽適量。
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配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 t; i! O' M( f/ V; A
調味料│ 鹽適量。
: H) p2 G9 I) z3 c' Y作 法│ 請見 p.64。
: n) h# P R* N7 W, N公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& E9 [7 F6 o, ^: G8 ] l' I& s調味料│ 鹽適量。' O. b- |# Z e/ |! |1 n
作 法│* T [ U5 R7 n2 ^( V& v9 z7 K: k
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。$ w3 M1 \. b0 [2 i
2 加鹽、油拌均即可。tvboxnow.com& l! D# L- X1 \" W
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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