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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 tvboxnow.com! J; G5 n' D$ z- ^* X Z7 o0 g+ s
輔料：
+ a5 n! ?+ Z/ W2 h7 h公仔箱論壇 1、醬油2大匙
2 T5 k! s/ Z. U6 H! j" \& u( l3 Y; F 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 0 Y% A; ~% y* _* o$ J L X
做法：
5 Y9 l. _. I: o Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
3 }! b% o9 T/ ]' P' H3 L) xtvb now,tvbnow,bttvb 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 C* r7 W! K. ? Z' T* X
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
3 X; X6 g d; u' I" _" H 4、待熟軟入味即可盛出食用。 tvboxnow.com, n" D- I" M% y$ F3 y" d, R [
技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% ?4 K- y. J- t+ V ?, Q
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 公仔箱論壇. L6 u, C: K) a' R
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。$ d5 k) O; [% Z/ |/ u2 A( }0 ~
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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