[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

8 H3 `! H9 }5 t. a% T' X% P1 [2 _% Q2 Htvboxnow.com( T" ]3 e8 E" C/ [. F- G
【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 D2 ]! d1 u; T5 }

& O- @1 z  f0 A; H- M$ U0 k: C公仔箱論壇豬蹄 900公克
" K% c2 h% `- _' G) o4 r" _花生 300公克
7 m- q+ e( E+ R# @5 y0 L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5顆
/ y, L9 ^( P' g; ]( n- ]tvboxnow.com薑片 3片
2 o3 U( }" W/ R8 L' F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒 + t+ P8 q/ e" c* G$ u% x$ B5 V
水 適量
4 b' A  o! F. j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 公仔箱論壇" C: ]! z& Y4 R, _

+ k% n2 d! j. d& a: {9 s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄
6 _" U& M0 C5 @' Q冰糖 2大匙
8 \+ ^- B1 R: {. d7 X鹽 少許
+ A+ ~& t' {- ]8 r5 G; ltvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 S: ^6 z3 N8 a
tvb now,tvbnow,bttvb3 m. ^# h, [6 H: g. Y. P
【做　 法】
, t, J1 p/ }6 s9 g' vtvb now,tvbnow,bttvb% T' K$ ^- u2 a- q6 h$ b5 T( O
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。9 B4 H+ r3 V" w# `/ O: t& t! R, ]* z

3 I8 t. W  l2 _2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
* o% D5 s) Z8 P8 j" f4 G4 U. p; F. L% H; _) w# p
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。3 [8 o: W7 u+ @. J4 W
tvboxnow.com7 ?2 E# S$ G& R; H
4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 5 l+ Z: m+ |$ A2 B* T. ~" [8 Z
  3 V/ D1 V* U  R( R, d

& a! X1 C; u$ K! ^0 q0 S公仔箱論壇
/ A% ?( R! r  g5 g+ x3 G  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。