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【材 料】
1 X( C$ ~( D$ M- B1 s) h6 O% N) A- K* V) T$ C8 w
豬蹄 900公克
4 T' I1 T( i! |% f; ?花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O) T4 h- f1 d. R
蒜頭 5顆
) [8 z& [% G8 h Dtvboxnow.com薑片 3片
9 u9 J& e/ P/ X2 e, e公仔箱論壇八角 1粒 tvboxnow.com# E2 R: Q, C2 Y& Q0 \
水 適量
8 W, W. u8 h l) D3 q, t【調 味 料】
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, e+ C2 G& W: [* U7 @" r& mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 200㏄ 2 d9 t# e9 W) ^# @4 y# i$ G
冰糖 2大匙 公仔箱論壇6 ~6 G3 M# b0 R3 G; y3 n; V [3 R2 {
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' `+ Y) m8 _% W! a
米酒 1/2杯
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% [" n! a7 h) ^& p8 D1 j! P' [' C【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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# M2 _( _& r/ d( \* r. V3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. ]4 G- C j9 D! r& u
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. W4 Z+ A$ y$ ^. k4 U. j+ `, P
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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