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【材 料】
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) G& a* C: p0 ]5 Q, C7 F" E+ a豬蹄 900公克
9 G5 r+ \/ ~+ J2 }7 n0 `9 c; ?公仔箱論壇花生 300公克 tvboxnow.com, j- f( s# d! b) X1 ], A+ n
蒜頭 5顆 : q! F4 Q/ j8 t8 X9 ^1 U7 u
薑片 3片
. U* o( M. J- `4 A+ ~tvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒 tvboxnow.com3 ?, S% T* E" |4 F
水 適量
, h& p# F* ^$ l$ l1 l: h4 a: O# A) atvboxnow.com【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 Y" u. e$ k0 f& k
. ~( P& f: A3 l( V) k3 @. D公仔箱論壇醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& R0 j6 s0 i/ H8 ^5 M- C! X
冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, c2 M7 c( D7 j4 V/ e" z! J
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 [; H4 o0 j% |+ M$ z3 t3 r
米酒 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) W) \) B$ B
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【做 法】
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. d; N I1 o; V& o4 C) O1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇* s3 m3 J$ a3 L0 F+ H
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇6 U# L# t$ S6 p1 R
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 9 i: f9 Y6 F2 V/ W; @) t
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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