[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：公仔箱論壇  C0 u' L& N6 F7 q6 T  V& G. x# b
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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! J9 D7 @. X+ P. m6 s+ w$ J一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb. u1 J; E' c9 i! L. j
　　
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。( y. c0 E: |1 E
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  s1 J  ?+ ~8 i/ a; A8 F8 n2 V0 t, ^三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& Y& p4 t( {2 @7 t" y/ }% k
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, Y/ j- n* @- h2 u: Vtvb now,tvbnow,bttvb四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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# n/ v% Q4 P# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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. l1 g, h/ ]- Q8 O# b六、稍燒後芶芡。+ W. }. @4 q' y5 f, M
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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& ^$ Z1 c7 u: G" s3 T" h八、起鍋裝盤上桌。
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- ^( ]7 O- b+ }2 L1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香味爲主
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