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【材 料】
3 u+ H3 { e5 X2 c& C+ o& W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P& c% f- `2 y公仔箱論壇五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! Z. P0 B2 T- j/ k. G- j& g
筍乾 200公克
$ k0 m- X- G* ~( N D2 T" s9 O7 stvboxnow.com青蔥 5支
9 @. V) ^8 e/ N: [% Atvboxnow.com蒜頭 10顆
8 [- |' h) W+ _; {. x* }' ?, c公仔箱論壇乾辣椒 1條
' P Y! k2 b! Y) l% C. W2 g Ztvboxnow.com香菜 少許
1 P# [, w+ t$ I! ?4 B+ Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
, l# k. @4 D3 I6 ?6 [7 [9 otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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E. Y& V$ r+ ]A.醬油 3大匙 5 T m8 a* E$ t7 g) _
米酒 1大匙 tvboxnow.com& \+ o+ _1 O. Q4 K' Z4 L
B.醬油 120㏄
+ V x2 l: A, M* `1 c1 q2 dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
+ e4 g; R' U1 V! ^8 t0 y' {! l Htvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙 3 ]6 X8 h, D6 _. G9 A2 Q; Z
雞粉 1/2小匙
) s; j2 Y" {) t0 D$ X五香粉 1/2小匙 ( N& `- f1 g1 X8 C2 P3 q# b& T
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【做 法】
: x+ P4 [1 t+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w2 m7 b% H) ]( e+ X' ?1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。. M6 i5 }/ U8 F9 @+ L- _- D; m/ [
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。7 G" G# A5 h+ o
+ d2 J: ?1 g6 G. J# Q8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb J% i% I3 G+ D W* P
& e) O$ ^( B, j6 ~; q2 a. r4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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+ I E5 O" u1 C. |7 n& S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
. m2 G- V; F9 {' a) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r T3 n4 I" p# @: V$ T
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, [3 D& }4 ^9 i9 Z; Z
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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