[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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  `6 T' k7 K3 H! L. u公仔箱論壇【材　 料】
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. G* e4 J. r7 ^: h! f腱子肉 500公克 公仔箱論壇% j0 b! s  b4 F3 |3 `  C
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: _# s" D! H/ A7 l5 b
青蔥 1支 6 E) g# Q3 z0 z7 D: I' ~* ~/ Q$ `
辣椒 1條
  a1 n6 B7 Z4 F) }; itvb now,tvbnow,bttvb桂皮 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- F2 L% @: f9 g- \
甘草 1片
7 l$ T! H5 D; ]( k! s陳皮 5公克 公仔箱論壇# K4 w' O6 G' v* t% B+ ]
水 800㏄ 4 W; T" t/ E) t* a0 c: ?. ]
生菜葉 適量
- V6 G! ?3 B4 Q! J4 t* n+ s公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# e: S" e  \0 z3 q" Y' K  }

; ?1 }5 G$ Z7 {2 U: Btvb now,tvbnow,bttvb醬油 120㏄ 公仔箱論壇: M7 C# c# g, j% l! R2 u6 ]- W
冰糖 1大匙 : @& \6 y: E9 c! {5 Y$ c  e
米酒 2大匙
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【做　 法】 tvboxnow.com3 C& u1 T' X9 b) q

4 S( }$ ?6 B% v. k6 C  m( E8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。tvboxnow.com1 V3 D1 e3 I. a, J

! H& O" X$ Q0 w5 N; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥、辣椒切段備用。" }% J! L# K: `! D
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。5 D" S0 `6 Q3 r* _7 E0 C" i
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 tvboxnow.com. r7 ~, G3 @: e
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