[西式食譜] 鹽 焗 魚

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2 j# G1 M4 k6 V  ?材 料" f6 W/ s8 E2 U  ?6 g5 t
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) G# [( z0 }" e4 m

5 B7 B3 w1 E- {/ L# g( C  g- D* R" Htvboxnow.com調 味 料. ~1 p9 P; s! ^' _
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 ; r% Y5 S* K9 v# U4 m8 p0 i

( q% Z. M8 Z5 j2 N. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H, C1 t; Y- h- n9 g& Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇9 j: U  |1 f3 H, [' O
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
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3 ~. p9 E  _' j$ a" N  q2 s公仔箱論壇2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
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" D( w$ G& V# q3 Z公仔箱論壇3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb" y& t1 \. N  l

7 |+ d2 O+ f6 Wtvboxnow.com4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
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9 d/ @. `" C! v( I, `. k, Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 T7 a) d( P5 V1 u
除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。