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原料： J0 A0 ?! V y/ {' z' T% l! D
$ ]4 J; F, K; V7 {% G3 \tvb now,tvbnow,bttvb 麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。# z5 ^* A+ u$ Q) u) A. \! {
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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2 b" H; B9 S3 g u; n" ?0 K 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。公仔箱論壇( Z$ J9 P$ ]; D1 i& F2 s" @
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。tvb now,tvbnow,bttvb" I$ j7 H: q% C) P- H- Y) @
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。4 g+ F% }; I3 q7 h% F4 q
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 O" ^( s. r) J& T# r
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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