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原料：
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。tvb now,tvbnow,bttvb( T- q) t1 I4 T
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做法：tvboxnow.com+ `8 `+ Q8 b: R. F
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' k& b# y. l8 M7 d3 y7 E
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。公仔箱論壇. f' z% S6 l/ f6 H7 s7 D: ?. S* l
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9 }4 G7 Z* k! y8 E# \1 rtvboxnow.com 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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( E0 ?; K& p0 ]7 Z- C) G) M+ T公仔箱論壇 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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" C4 R( O, N% j公仔箱論壇 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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- x/ h( b% b/ c 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。tvboxnow.com1 o7 x/ d, n" \: D( Z
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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