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做法：( E+ L1 r6 l. o* c, `% |
! x+ ^! V( s% \2 c& utvboxnow.com1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 r7 f8 ?5 O% p7 {% \
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w o4 v I9 J0 J8 K; h# {& T
, V4 k# E9 B1 L+ Ftvboxnow.com3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；" G( r \# a. B0 S" k I
1 @/ m* @0 V9 r1 h5 v1 _ h; w% r4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；tvb now,tvbnow,bttvb; }6 G; P5 } ~; i
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）tvboxnow.com) Y8 A0 b6 n4 S6 P
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；5 w/ Q) t# B' S1 L: @2 y
6 ]- I( p& T# Z- [1 u( H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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I( s8 ^% e- m$ v* Z6 C+ t公仔箱論壇9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" ]* S* h# P1 P2 f6 Q: H6 ]7 Y
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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