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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" o" `; c6 i, e
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；公仔箱論壇( | p3 d& l- m% K0 o
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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( f, H7 }3 b9 Y+ Q( z3 ~tvboxnow.com3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；tvboxnow.com8 v6 p, Y, g1 Y6 F$ N
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: }* d3 J6 d4 B9 i) F
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5 m, K( z# H0 w7 G! z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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7 I7 e1 [: a# B" u+ Mtvboxnow.com6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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6 L4 S4 H6 `. d7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；1 K2 }; \5 {: S$ w7 e( _! v/ Q2 | Y
# \$ C; Y+ @: j( `6 G! f# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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+ o- L5 [0 t- D4 m8 d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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/ D6 K0 M0 m5 E/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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