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; l; g1 @; q: B8 H1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；tvboxnow.com; _- \; I- A" v8 l# l! ]& @
: H+ s0 e$ i. H& \. Z2 i( s5 l2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；3 S8 l9 d6 Y3 j* U% a2 N- }
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；tvboxnow.com- N. H. W2 x, M( L8 T
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: ]3 e% \$ m) v1 v5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；tvboxnow.com8 i) O! y; ]9 O- j0 {9 d- z! o( ~
9 S% c% V+ U0 V$ J3 m% C6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）8 O9 d4 e2 n0 a u1 q
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& [! ^% q- e+ Z* I/ D
) _, S6 [, K3 a; ~" {: t5 y& Htvb now,tvbnow,bttvb8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% a& f( c& Z4 `4 ^# w
/ E+ d& k @6 |, q. I1 r m2 d( ftvboxnow.com9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& M( K/ O) @# i
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7 I& K+ C% c* w+ V9 M公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇 X% p% W- @ i) q1 s5 }
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。公仔箱論壇9 b3 @! G1 J+ ]+ v
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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