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- k3 V8 c5 R) W- N公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- {- }' C7 y7 s! g
" f' R) g3 A# S- r% N2 S0 s公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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( D8 j' Y- o1 d+ `+ R zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；tvb now,tvbnow,bttvb) I ~7 z' ?6 e& _9 B% M
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# v/ c$ i( k; n4 c" _, J* btvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；# Y9 W$ x' i' j
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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, B& k8 D. c) i! j, Y/ `公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( c5 E8 ^ w F4 n
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 z$ V" {" {" t
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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