8 \# |9 S. w0 m* |/ r' F$ }1 M& S# t
3 _! \) m, I* \; a9 e8 W材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" K+ ^; x1 y, F
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克tvboxnow.com6 N. G. c* C5 ~0 n5 W( t# s
4 l8 E! ^0 k9 j& b. z9 z/ s) K1 Q, a2 O2 j0 \ M3 L# L* K
做 法tvboxnow.com6 u* K2 `5 D2 k& V1 X# k% j( ?
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
" k# p( j$ ~. S7 M" {- c* H
, W; c& C! R2 e- Ktvboxnow.com2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
/ J1 R" }! l" P. T7 i/ y: n6 P" \' v+ |( c" @1 Q* u
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
$ `- k: [) d: N7 Q7 a6 [' X: ^
! P6 `0 A1 r, L8 [7 y& R" k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F2 v( f( H' D0 |- z8 \$ Itvb now,tvbnow,bttvb
7 R* u& ~! G0 O/ \: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 q/ _1 s7 x& ]
 * d: w7 [$ R6 m2 {/ b5 Z
. P5 X0 v4 w4 ?8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 C' L) e) _1 K* Z: x$ A) w) ]: H
公仔箱論壇7 ^! s% q- C0 J2 ?. b+ S) e2 z/ f
 公仔箱論壇 C" t' r1 Q; w7 E8 T. U' S; k
tvboxnow.com3 i) M; x% b6 z) j
貼 士5 L+ A$ G6 I" y0 y/ m
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 