蜜汁雞翼
# R5 A! d/ G1 z2 P) n4 X6 u醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) * s3 b4 b' ^# z+ q
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
7 D- _* B, H3 K' V% x公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
+ t9 R! a) d! _; f5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
0 L9 E& Q2 N: C9 L7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
& i0 P7 I6 K! \4 h9 ^7 c! X公仔箱論壇醃製法：
, Q& i) p6 Q5 x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvboxnow.com& g% U3 u" H- W+ i( M! L
/ O$ a; j1 c9 g- t: M! m: S+ ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-13 04:51 AM
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