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材 料
3 `( }3 ~) e8 t3 c8 a$ e9 T蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 tvboxnow.com7 j8 r2 [) F. b4 K5 }. }
) c) q& j- e/ r調 味 料4 V- Y4 _6 ]5 M( F9 F$ ?9 }9 |/ O
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
! g: F3 i; Z; a | d5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! m. n9 C5 O" u) M
) H1 g4 Z- o7 J7 F( b+ {: ktvboxnow.com做 法/ B" N- g$ n5 l/ M
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 i$ ?2 d( }% u6 v" Q8 ~
3 G8 J' @( l5 z# V2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 tvboxnow.com5 N2 p3 A, |& \! V
, h! ]% Q0 U2 x. P公仔箱論壇3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
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4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。tvboxnow.com* {4 ~& D! g& `8 F" ]
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貼 士
5 D9 M3 s! w/ g# z, T+ Y: ?& z1 etvboxnow.com摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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