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材料
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" `" j9 ^$ t! b! s- z9 D9 q蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
- i( a; w; [5 \8 L# {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q! N9 T4 O! j1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
9 _. D0 I( e" P; }' H. J2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
5 P3 q |5 ]4 B! v7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 : v, v8 f7 b" H3 c/ L' \- Y( B$ w* E. T
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q& }3 b4 d! r+ P8 ~% E) {3 k要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb: n" ~( |) g* f& ?$ f& u
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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