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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 tvboxnow.com; i/ Q4 E3 x! _
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做法
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3 y+ X7 O$ |3 M, ?% M: _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。tvb now,tvbnow,bttvb: M# ^- Z5 |4 H( T
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
- @, p/ w6 |& P7 o( x" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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# q2 K/ B9 B; a0 b公仔箱論壇貼士
+ A/ g8 Z/ E8 c5 o& o* I$ X) q+ C公仔箱論壇要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。公仔箱論壇0 D: m3 D) m6 w7 {
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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