材料:5 n$ ^9 L4 _! c" ?
忌廉芝士 183g
4 X6 F# k( K) d9 ]4 w3 B; y% ctvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 146ml
) `( K% A4 p" I7 M' m8 }( @% ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 60ml0 B* f0 Y4 j3 k; x# w' {
砂糖 87g
6 `4 R( }' L8 x/ W1 p蛋 3隻
& u X# {$ d+ H# K) T+ l! O粟粉 2tbsp公仔箱論壇' N5 o3 E7 v3 ?. W8 k
檸檬汁 2tbsptvboxnow.com- A" f' P. H) d+ s2 A& v- R
藍梅餡 50g 公仔箱論壇) ^7 Y. t% d, K" V. \% m! N+ w& X
, T' v" F8 D, m. e' wtvb now,tvbnow,bttvbCrust
7 S+ ?- ]0 U, k! O) q# o. X; j, htvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅 73gtvb now,tvbnow,bttvb4 l) r1 a7 O' E- t* I+ {5 V: ~, w# z
玉桂粉 1tsp(optional)
; s: V" g5 \: X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 32g
* Q9 Z2 `9 O9 f- t- ^# o! o. L9 h公仔箱論壇5 C; ~+ e$ T# @
Preparation
" X2 x" H* G) U6 e& S1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
: B0 B$ ?0 N: Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水, O4 u# G* i0 h
3. 牛油以熱水座融
7 O1 ^3 s; p" }4. 預熱焗爐200度
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Operation公仔箱論壇6 Z7 M- P$ \1 f+ {' w
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉: `, b! j) o7 D
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平; J# l$ N% Q$ W; W
3. 放入雪櫃冷藏tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 E: N. b E- u" M
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Filling
. t: x2 g" r+ x& W9 q. ~公仔箱論壇1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
9 O8 d9 C: V" V9 v; w, }1 C2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb" w, y+ a8 @# K U. O* a) R F
3. 逐隻加入雞蛋打勻
- F# r0 t v# Y- stvb now,tvbnow,bttvb4. 篩入corn starch,打勻tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 B6 C0 D8 {) X$ ?; ]
5. 加檸檬汁
7 D8 P& F! k8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮忌廉
! [4 I- a F1 }' Y7 M: _" N7. 麵糊過濾
! O& B& j& i7 C+ B公仔箱論壇8. 混入藍莓餡
. `, U. ?2 l# ~6 C- k Q1 w2 t9. 注入餅模tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 q& Z2 E8 z% q) x
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
9 @- b9 W$ p$ Z& ^$ p4 l4 Etvb now,tvbnow,bttvb11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)# c1 e( y8 c) G+ [
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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