材料:
: s0 u0 `) H5 e' O4 utvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 183gtvb now,tvbnow,bttvb$ G3 a* Y' _! b$ _; G1 r. R* m
酸忌廉 146mltvb now,tvbnow,bttvb" J4 N/ g r6 ^
淡忌廉 60ml8 D$ B& O. e4 U. D% N- E2 C
砂糖 87g
6 d. A5 p9 [* m- l" f q# `蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 v# {$ n3 T( h# z
粟粉 2tbsp
M( c8 j/ V* B! B H& G* h1 Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2tbsp
, ^' Z8 H% ] N; t# C }: |4 p藍梅餡 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" E# O/ P h. k( v# L
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( i2 G9 D/ ~8 V( Y3 O1 ]公仔箱論壇麥維他消化餅 73g
f- w: J" J8 Y公仔箱論壇玉桂粉 1tsp(optional)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], r& I# t& W# m
牛油 32g tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ n* L) O3 t) t0 Y# w
6 `1 o" M3 T# S7 k7 W! Q. m公仔箱論壇Preparationtvb now,tvbnow,bttvb2 h1 O2 Z! R m$ m5 D
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟3 e4 e0 D6 h+ [5 t4 P0 a
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇( `/ D3 a- p3 l
3. 牛油以熱水座融
+ [, T1 a+ b: q0 J- n# e+ P/ X4 D4. 預熱焗爐200度
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5 v0 [( H7 m, q. Z: V% d6 p& L! [tvboxnow.comOperation4 [$ f0 s# x5 ?* E5 h
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
4 P5 ~0 h( `- J8 J; k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平- n- f: N4 o4 X9 H. }
3. 放入雪櫃冷藏
3 M" c4 r- o1 t' q) Q公仔箱論壇
( P& ]4 r9 D' b4 s$ d& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Filling
& H( r$ L/ K1 H: v# `. L* i1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
' O _' u) @4 J! @* J4 S6 O+ k6 `2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvboxnow.com3 A' S( K6 f, S' k2 C
3. 逐隻加入雞蛋打勻
/ C! [, Y a4 q+ z. E1 N: V4. 篩入corn starch,打勻tvboxnow.com& H. e. z( R0 L: t: u2 Q% F
5. 加檸檬汁
0 l5 K8 P* t% }$ T6. 加入鮮忌廉
4 @6 c# t4 _( _- N, T7. 麵糊過濾
! ^$ M$ ?0 W& D, z9 v2 ]6 n. W+ r8. 混入藍莓餡公仔箱論壇& L. c0 Q( H" u4 t: M
9. 注入餅模
% P: K0 w6 R: U$ ?$ q* F10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘; x& i$ D- K7 Y0 n6 K
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
- ]+ a5 }' p: u+ Q. [7 v# k% _tvb now,tvbnow,bttvb12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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