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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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1 R$ N/ ~# }9 M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- ^, D! r' i6 b4 j* t S
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
* \% T* S# Q& ztvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
' X3 F n9 D* X8 x5 M9 A3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
' B3 H3 Q2 p! b! S; S* O* e" itvboxnow.com4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。/ e: c6 p3 q; h
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvboxnow.com9 j2 d5 |9 r) B" \7 _2 \$ e) c3 E; H1 D
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7 j P/ Y3 i+ V: ]2 J' X9 E, F: ?$ ~切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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