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材料0 J3 @" P* r- Z, f
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" P+ Z0 [) J# j% \7 i
公仔箱論壇3 N. ^3 }0 Z* ?5 \/ C, K( x8 W
做法
" p m5 n' L' F, n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇! h ~6 w* c q( D1 ~
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
+ d* k% ?( ]# J2 W3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。# _2 V+ ~) \- `: M: x" x0 ]
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
) c$ _( S9 w6 r: w$ r1 Etvboxnow.com5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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