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' {- E) n/ C! `, f: d& d# ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ h* ^6 d4 ~1 o ~4 @tvboxnow.com加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇$ K3 D) I" u$ T* g' J8 \
" `- F+ I+ Y6 v4 I( atvboxnow.com做法
7 c+ @! f5 ^) j* _6 \1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvboxnow.com) V6 C- p. ^. F, A2 \1 D3 N
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。# \) C' D+ y3 r1 G5 M ] a' J/ `
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" G0 W# S* ^
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。公仔箱論壇/ a1 k" M9 U, y4 O1 X9 d
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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