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6 B9 N/ q: ~; J8 h材料
- r& @) q- [: l加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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做法
: k' [# N P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。7 W* ^7 |# Y5 I ~0 C. w
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。( H; C' R" U0 r3 A/ g# h: }! n. l
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
G6 u1 M, M+ y7 L. |5 L, A$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。公仔箱論壇( r- G' `0 y: [- c) Y. {: y# N/ Z0 f: {
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。1 H5 M* g+ y& f5 a" s8 o1 {9 d" N9 Z
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。3 S9 U0 i. u- S3 v- i
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。2 T9 B. V1 V( F( S- k
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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X8 f K( G0 A6 z$ B$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。: l8 w- p1 Q* B* z8 X
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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