 5 T3 R$ Z( D- x1 X
1 s b8 H! y) I- T( m- {- C% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
, c! s! [3 U& B, T2 j) a9 }公仔箱論壇加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
7 ~) B" Q/ A' l/ W) A( mtvboxnow.com7 \) `% j% E t' B5 M7 b
做法 . u1 ~, y8 ~ }/ |% x2 W! `9 T9 v
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
. _! [8 t+ W! L1 k6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 J6 i |* `7 _3 d0 z# X
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。tvboxnow.com" I) O ]8 H8 t; V+ w! k" A
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
3 Z/ J. q- P8 \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇& g8 O% b: Z( J4 H2 M
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
. q& K" @/ `, g. E1 _' f7 ^# o: w, B公仔箱論壇7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
9 F* l; I9 f% ~% D5 P0 y2 w公仔箱論壇8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
" f+ O7 N( A9 d3 stvb now,tvbnow,bttvb
! s! _2 \ x, A/ k公仔箱論壇
: V) O9 g; ^# ~' P* b公仔箱論壇
, n6 j, f4 W6 d8 w7 T0 L公仔箱論壇
0 N. i7 \3 N7 ] a6 o7 u9 n! Utvboxnow.com# O9 O- a J# V: P* w' t) v
 tvb now,tvbnow,bttvb( @- e2 `& z- e c% i) ~
: R3 D' {6 D1 _2 ~9 d
 4 q t @0 M( L
tvb now,tvbnow,bttvb; o6 H% g$ Q: g
貼士' L7 ~; M& N+ \3 ] Y
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
. s- }: P3 E5 e: }. {公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 