[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& [7 ?7 w% g& e8 w
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克( M1 j2 i" V! k7 X8 s) j
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克5 a* Q6 d, I8 {9 J/ t9 f# Y* \

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做法
2 W" T% K% R$ Q  N/ Mtvb now,tvbnow,bttvb提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。, ^. b+ l$ v& N. x" z* A  n
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 n! g. e3 U/ I4 k3 A8 _/ r6 |
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
- D3 c9 q# g& d: A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
7 m# S" b, B) P( c9 h" r, t5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。公仔箱論壇. @/ K- D$ L9 E( {* z1 X  I# J/ J
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。