歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
3 ^- I9 a- f5 _/ E+ E% D+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g# Z! @# @0 r0 }- d1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏
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' f/ o3 l( d0 I7 c- N- m6 k: d公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
* X3 S r3 K( R( r: N) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ V* ~" H1 V7 A. M2 Z, |7 Z
Mixed Fruit Tart
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6 |- c. S. N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。tvboxnow.com: U2 m v0 J$ m) m4 X K/ [
{1 j1 R- @ W; O4 k3 v% `9 i: sMango Tart
7 l& `. Y) p2 f1 E5 I' j7 Y0 p+ |$ E( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c9 l, e3 p$ T! h/ c% m% _tvb now,tvbnow,bttvb$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvboxnow.com1 \+ E: z/ }. p' p/ x7 W/ y
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Strawberry Tart
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+ y q7 c3 f& \; K0 k5 ftvboxnow.com$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvboxnow.com4 w3 ]& n) H9 A8 E6 X
) W8 q5 ^9 A' Y* O$ ?- ]麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇2 |# k \* c) O S3 v+ a/ f: b
8 N; ?$ O) L5 M# Q0 d7 A1 C/ F6 ptvboxnow.com茄子番茄撻公仔箱論壇2 P9 |: Y9 M- S K! j& D
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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紅莓撻
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4 B7 }9 T5 a c& v5 d- k( J# \% y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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) U/ ^5 z' {' F9 a) r* k/ k7 F公仔箱論壇美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。$ f3 w3 t" q' x) w/ ]. N' E, I
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街tvboxnow.com* A9 s) ?% g, |% E
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蛋白雪蛤撻夠潤tvboxnow.com" r6 w6 ]/ x0 |" L5 e, W1 c. D
: [! g$ h7 d6 l( X2 U; S: `要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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8 L! ?! O3 d* q% J9 q5 [tvboxnow.com蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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8 `7 t( E. ]' c/ {; e" }7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
) t) @3 J- y; u" d) A: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q8 @( {( H: I- atvboxnow.com法式燉蛋蛋撻- P2 `) i. ]. s
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。- P0 U9 L) @) I2 l
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 Y' X3 K! ^
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7 p* H! ?# n$ s0 B3 a7 }Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
! o9 G, T; Q8 b7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* @! d4 f; L" m
新派港式凍撻
F5 { H- S% o5 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
5 F& O6 s) O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) }: J/ X P# ], c! [
7 T1 ~; C5 |6 r8 K5 xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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) |4 K1 E) O/ x" ]8 ~' P公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvboxnow.com( U# _3 S, a M f7 t
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百分百朱古力撻
8 ?* j, `$ e6 j& a y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 tvboxnow.com) Z9 E2 x/ o. G" B: X
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$ |% k4 T/ ]0 a5 j: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。7 X! v& ^, B# u2 n7 n. j4 E- O
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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$ Q. ^3 \% f2 n) M! F! Btvboxnow.comTiramisu Tart$28tvb now,tvbnow,bttvb! x& _, C c( W: g; Z! p
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb. k) t4 W: G, C$ N# o
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Tartufini$28$ r- K% |8 b$ z% A4 X" b4 R
9 a' T# W3 _$ U. B公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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. m, G% f* h8 L) v: R$ Vtvb now,tvbnow,bttvb啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
. d8 O" N" V% A# b4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! Y; o3 K$ W$ \) p
羊奶煙三文魚撻$35: T7 w2 X) t9 A. n
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
$ P* l$ r8 `6 U+ ]9 h/ `" }" \* l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G9 c4 x1 Z; K. |tvb now,tvbnow,bttvb意式青瓜撻$30 ! j, f- b$ C5 y
" d( v/ S* k2 z青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。, ]8 y. t/ Z+ K# p9 g$ P7 f3 ^
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楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb% A- X1 I& S: \9 m; |" Q% `
/ K# S! G! Z: N% b$ s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28
7 |) q/ B. W. Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! c6 ]. N% { E6 Z$ ]5 R
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。3 c- q$ e0 y% t* M0 F# [% i
1 X" b+ e Q1 m! c葡式蛋撻（自助餐甜品）
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' g$ O! ?9 X$ _# N) t) Utvboxnow.com用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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) d" A! Q4 G3 g" p6 F鮑魚撻$38 9 u9 P. N$ O) c4 l) y" j
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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1 S( F! n( X* l1 P3 L. x公仔箱論壇 公仔箱論壇" [9 m. r6 @- V* E! o3 ^- v
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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