歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 tvboxnow.com5 N) e4 o6 z2 j+ ^, f2 N: _' e
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Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。公仔箱論壇' f' x" Q( d7 |$ R, ?. K" x+ \
: | m. o6 l _! E+ |2 ztvb now,tvbnow,bttvbMango Tart% y) ~- c. ]# o; {; L6 w
' j6 G1 s2 H8 i6 d0 Q1 \tvboxnow.com$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 1 U- ~5 n, ~5 `9 T3 L( l
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Strawberry Tart
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb+ I: P8 R1 o( Z8 i! G- z
2 e% o6 P1 a6 y! L9 N1 oCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
) e* j# |7 Y! x7 g: c& e0 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 U( I3 c7 ~2 E- ?( g8 l& v
麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 p" c- y% _$ e8 L
$ o" o3 ~: _9 u; {8 O8 v不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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! r* I% e) a- ?1 B; s4 s& A f! j4 ^公仔箱論壇茄子番茄撻
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- r- B3 {& ~( \公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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. c3 h; D: ]$ b, O& W* N6 b+ M, `公仔箱論壇紅莓撻公仔箱論壇. x# ?2 r6 e$ B% Q) E
* u6 W* b4 M! S, z. i$ M9 U% U公仔箱論壇$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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) w4 B% d8 e/ i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。tvboxnow.com" F/ @( g6 v) ]! H& M$ X
1 }# u+ [! P0 G; @' h) y; Itvb now,tvbnow,bttvbSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
2 X6 d4 u0 z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h1 s$ q" X4 ~, o0 B( X1 o: z蛋白雪蛤撻夠潤
% ]' {& j: G2 c; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' U; I& s3 w; N9 D
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 公仔箱論壇3 u, \6 | `. }3 w. W3 A" _
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。& ^3 R( J* W4 T& f
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvboxnow.com' z N( X/ h/ I5 |, @5 r
# g5 H2 a, i& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
, o: a8 z4 E/ P, Itvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 i* ?% \7 b! \3 _: V. F
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
9 i3 `) _; R/ ]1 Z0 A# X) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 v" u: ?. S# T; I9 x4 d
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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: `$ V9 i9 m, h+ Ytvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 7 {. Q* D& y6 A' v) C
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇- Q6 B+ [7 j7 o l6 z2 q
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新派港式凍撻tvboxnow.com4 s- T5 l/ S0 u% J8 d' H# i
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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& u; Y. V \) L, l9 x6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 公仔箱論壇" N" S* A; l" R0 c; i
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvboxnow.com$ [6 P8 B* _3 V0 n: U! s! X$ k
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 R8 Q4 }; @- B) M
6 u; ?1 X: I8 S: t. {' z) L百分百朱古力撻
, s5 S+ H2 Z7 }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。2 r6 u& {8 k! D/ ? F8 m) U
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' C9 |9 e$ n7 L; P. ]- b5 ttvboxnow.com檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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9 c4 K2 c" A! m0 o s# {tvboxnow.com鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb8 `& }/ h6 [+ i4 K# g
" a) K2 {. U( D& k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) K9 m9 [# C' Q& b3 C5 l
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。1 D( n+ m7 s% m( Z, v9 [
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Tartufini$28公仔箱論壇. ?' k/ w$ F4 r: l; i
3 S$ J+ r8 _- h# m( x0 y2 n2 m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。+ @' [% M: f8 z% u) t- |
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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: J$ y. M2 V; s. \$ g& Z |3 \* Ktvboxnow.com啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
$ o+ C1 E& q6 s! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# B5 f. t/ w0 s
羊奶煙三文魚撻$35" E, [2 z# c3 t% [5 u8 {6 o5 s: k
+ Q7 O* l& _/ ~* B2 Q4 j/ ]1 k) x以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30
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2 L6 p6 M! }# S9 Btvboxnow.com青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb# ]; ~0 k; r7 i) i0 Q4 C( f
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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% s8 w: F; n' _. m葡式蛋撻（自助餐甜品）
1 @) v1 G& A' ]9 Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + E9 Q2 Q$ X1 |1 p7 H, R i; c
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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1 D; P8 w9 }: g" Z: a9 N7 |tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撻$38
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: c+ i4 k+ b3 X% T2 a- N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 V5 |: t T3 ^ z
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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