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材料tvboxnow.com: l4 o6 x1 K1 W" {" P
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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. j5 i! r/ d d5 Y. \tvboxnow.com做法
4 t% q& L* |0 S# u6 p- `' \" ktvb now,tvbnow,bttvb1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。( c5 ^4 f D2 ~, ^- K ?) Q
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。% v2 i) p; F1 w. G; R A, a" S5 M
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。tvboxnow.com Q5 s# a H ?
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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7 S1 _; f, Y1 X' G' x4 b$ Wtvboxnow.com貼士
. t6 e; s2 _- f公仔箱論壇新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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