無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇- F) l0 t) S. u/ [4 ^0 R
2 _! C/ S7 [; ]9 A在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb5 }- G- a) ^6 g! {+ X
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（一）聞氣
7 E- z7 X' Q& `, Z0 c3 V 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
: }: X4 U' J2 d/ v1 I. i 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色公仔箱論壇: ]. H. x& G( o3 |, K! `, X2 i5 @
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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7 L9 U2 O) z! d7 g$ T, b公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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0 J% o$ P5 Y& w" I4 j3 ]* p（一）防蛀蟲 / W4 l& a Q* N# s
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5 o( Z, |5 o, w5 L
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
+ I \# T3 p" a+ N+ y/ }公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。+ F) e p* k0 T4 _. W2 M! m
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（三）防黴菌
! c! a- a y- x) @公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! d3 P+ i# X
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' t/ W( M- x" h. F* x' P
: [1 `) S4 v# H ttvboxnow.com/ a( u. Q$ p8 Y5 ]1 L6 {& r4 z
【日常保健茶】1 H1 R& `% R3 U
功效 提升免疫力、明目益氣。
* P4 `# K# q% f, a$ n公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. k8 `; V/ {8 d. c3 V& s
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ h1 H3 p8 R. K, d6 Ftvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】tvboxnow.com3 i& M& [. j% ^
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 b! W$ H4 d2 h/ r
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: o0 m3 \) Y' r7 C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
' m& f% f, g$ i6 y- t公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
4 c% Y1 E+ ~( C! l5 Rtvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
2 l; H, H! T3 \1 H9 w3 O, \) T @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, V% l/ b( w4 s! X/ j. V' t
【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 o' X0 x: f7 Y3 k. n% h7 n) l, w
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
4 P2 X) a# m, I3 `3 F4 n% \材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb$ \, r) Y# A' B+ E& {* k
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvboxnow.com2 d* U9 V* U" n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】tvb now,tvbnow,bttvb/ y- m2 I) l) d" u/ s& w3 [
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。3 k; M1 n: ]& I; l/ @3 K
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
: |' _2 g& Z& _) v9 K1 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇7 O! n" ~0 J$ `* i1 Z9 f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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