無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 {6 A4 ~4 _/ A
0 e5 G/ C" ^ _- b; U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣
# s: u) U3 U r" {& ntvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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! J z0 d3 t. n（二）觀形公仔箱論壇. ]2 R2 ^6 J& P1 W0 E/ H2 Y) V
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
3 i! ~6 m% ?, ?# F5 _ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# D) x/ h5 \+ V6 ~ o9 F
（三）品色/ H. P% ~% A. S( p5 T
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1 S! t- x% X! r3 j+ qtvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇/ ]. e& ?3 Q+ d
! W0 O6 n# _9 E3 M: E% Z公仔箱論壇（一）防蛀蟲 tvboxnow.com; Z. ]# ^5 _* i8 \+ ]6 d
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
r+ H, F0 I6 D; J" z7 d! j公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕tvboxnow.com0 m5 S1 n Y3 Z
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# m# I0 j+ v1 x( b7 o
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 公仔箱論壇8 \9 n4 R; h3 _* a0 V
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。$ [ h$ U0 W* V- Z1 m
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvboxnow.com" [+ J8 a+ `/ Q: d
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇5 Q: g. D& t2 j. B
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4 C0 C u" A# G5 M, s【日常保健茶】tvboxnow.com0 Z. }3 W" f9 {
功效 提升免疫力、明目益氣。+ x8 u$ R/ V/ D( O- p ^ ]+ E6 q
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 t, F* F! h3 n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇- q7 Y6 [/ ?0 @; k+ K0 H
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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% n8 j7 y {1 r& {. \tvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- ?% v& @; {2 }. I
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
" ^8 }2 q" ^$ a- D材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
U7 r; W) G" m, U" @5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
" K$ H" Q. A8 y: F' Z! w+ utvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ B2 `1 j4 F
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
0 l/ ?( V: S8 t& m7 _4 ~9 u0 `功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 J& D! t' J# O1 }- O3 ]6 `! E; U
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
; k1 C: [9 r+ O' r3 O/ J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ e) o$ i+ R0 T+ \+ j4 ^tvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvboxnow.com+ B. ]0 F& H8 y1 h, [9 x2 b
5 k, ]) i+ A1 _- l2 W【減壓茶】
! c% }& A5 H& ^( T6 l! N0 M功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
% w2 a# u$ l! B8 ~4 U7 Q+ V6 A9 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 ?+ Y+ U$ T: T1 a4 E' \" P: L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ k9 s& l" l6 Z* ~; G! U" ^- F喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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