無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。9 D' _: ~# B: l* L! N- A# z. J
1 i; Z" z- R$ Y! M. E在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb. e9 V3 Q x$ c% w8 g+ ^
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（一）聞氣
; v2 k5 K1 `* r+ @1 R 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvboxnow.com/ [4 Z9 ?3 G* h2 E$ u3 O5 j2 s
' N% R1 S* C+ o1 G$ E/ L+ u$ E2 ~（二）觀形
- @6 {3 f/ l" Z! F+ m8 ftvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
1 d6 o- g' K0 C5 n L8 {" p5 jtvboxnow.comtvboxnow.com' y$ l- I; `: A* a( W4 _
（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
; x. l" L3 C- O; j* ]8 L+ N% A6 r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( H5 j- B# c& N
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？) c0 J. s* _. S- s
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（一）防蛀蟲
) ?1 X" U6 s! j4 R+ M" ?/ ]" L 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
* x) }! F2 ?) |! Q$ e0 j/ v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
[: G# I% @( V' z$ Htvboxnow.com 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。: P; |& j5 a0 R
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。" P; E* {* P# G! H
, U0 z6 n# ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌 " s3 {+ l1 a: ~% g, T
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
R2 ~9 F2 g( {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 6 @) ]9 E7 _0 e$ r2 L
' |7 Z& k4 ?2 S. }tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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' }. r4 ?3 @( N* k5 T4 E. @8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, C7 p6 w4 H5 T5 t
【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb& G+ p. w2 D h& x
功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 I3 E. _4 ]. h0 |7 `" |8 i$ }
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
7 B- b* w0 m m+ q; g" {% Y公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 Z1 N, P+ L$ o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。% F+ m$ _+ Z( U* _) h; }+ c
6 E" ?) `# ]: m6 e: ~8 P7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】
* I7 _2 Z; [, R1 \, o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。! g: E V( _! E
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇* s2 B/ B- A) O) i
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
: n( Y; O9 ~( N公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇 p1 e1 G' N" f0 @2 K/ H
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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& I1 _3 z& N( Q2 @4 ^; m3 utvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
. W% I% u+ T, Y% |公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
, J# t* X9 H! q7 X6 ~* Atvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
, e$ } | N. g/ i7 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 L3 m3 B( z# D! `0 w. Stvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvboxnow.com8 s% N% m# I" K; S5 e5 @* ?
7 o. h/ `& O' V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】公仔箱論壇0 i+ [- d$ B4 e- p5 ]7 ~
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
" z9 M8 C: [) Y: b* C/ f" j材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. {. b l: v2 n9 E' ?& g: z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. P" G2 B# q5 H( k; p( |5 l3 k8 F, C
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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