無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
: E1 Y3 u1 J, c8 _; k% S ntvboxnow.com 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvboxnow.com! {' C& ]0 S1 j* m+ {7 P% Z
. U" E6 u1 G+ F' C- C（二）觀形公仔箱論壇; r/ X/ S; `2 O# {+ i/ s
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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0 g% u/ u0 _2 _: J- G（三）品色公仔箱論壇+ g2 r1 p3 ^( m2 n/ n/ i( e; T5 ~
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvboxnow.com& a* f+ e! ]$ A% ^+ @; r, X" J
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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& d4 ~. {5 a$ y$ \- f' A8 \（一）防蛀蟲
: i0 E9 O# U. R! z% s9 D0 ~ 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇& `: M" d- T) y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。' W! R/ O, o* c5 }
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（二）防潮濕
[" R/ ? L6 i' Z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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) d* L9 W& Q8 C% R4 v公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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' l6 X" \+ l# z2 v' I. @公仔箱論壇（三）防黴菌 公仔箱論壇) x/ o4 }2 B0 T- W; Y. f% ?
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, h u* l: |% P9 {5 u1 \
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇; v# _* ~: L: j" g) p5 {8 O
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
' e8 y3 J( V h0 q X, F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! `! U2 a' Y( G& j
: y5 x$ z. c: @7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
; | \0 G; [: U) U m, v功效 提升免疫力、明目益氣。
1 B/ ?' f1 g @6 E( w9 g9 ^& M; z材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
) M6 ?7 h3 z" I3 T作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" S2 B4 |8 b' E喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。& ^, ? }( y. R9 c' i
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【加味四物湯】
- |9 r% t! u& \: G& r! F! J功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。4 a# D w0 l# ~3 P! j
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
2 ^) g8 |2 Q) u- ftvboxnow.com作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvboxnow.com' k8 N% M7 D F8 d' y0 v( {
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
/ I) e. ^& `; U3 |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
- n3 d7 t3 L% O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {4 q& a' U1 s# ]0 x( mtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】" J s1 z2 G" ]+ A9 c; f3 B8 t
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvboxnow.com. U- ~: ^: |: p
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。3 {: [9 d* s$ B: a( `! L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ n; T4 d3 T6 e. T+ Y喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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% t; u2 }* z2 y( n$ M公仔箱論壇【減壓茶】
2 x- L/ d! j* W; X$ J6 c公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
6 E5 c4 P t7 | q1 Y( A: B, N# G材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。9 l% I3 v0 n0 ^" W9 x, _& u
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇3 O" x+ w' v @8 l2 R% g; ?0 X
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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