無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇 m) L& r3 C; y& i0 V0 n
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣 n2 `8 _! p- [, X- n
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
( y- a1 A4 C0 \9 r1 q3 Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 l8 o2 E0 X7 L( O" z( T$ ~) Y$ R
（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb) c% W1 S/ `: f4 p. e
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. u; v( V6 A- {. c7 J4 f: b
公仔箱論壇4 h d. n) W* T
（三）品色公仔箱論壇$ M4 b; e% x# P" M5 c2 t
/ n% n2 f% q3 Y9 J! H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- Z& S i2 J2 D2 k7 A; T0 \ p
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇) W# r0 ?9 g: e
" ?/ L3 j/ x2 ~8 w9 I, D' k由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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6 a+ }& a" A* A5 D. g& v公仔箱論壇（一）防蛀蟲
* h, ~* L7 _+ @3 etvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。, M1 Q/ L$ j' J. D G
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
6 J4 {6 T5 a" Q4 u$ \& g+ A6 x* w$ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. t/ Q7 J0 L+ j' @. V1 l- r/ H5 m' `
（二）防潮濕公仔箱論壇3 P* `( L+ C6 N3 W6 z) T
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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+ N0 F0 I+ t6 q, k% q6 i6 @6 {- Jtvboxnow.com（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb9 p) @$ D' x7 k' x5 i5 [
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvboxnow.com) ?; {; y$ a) y/ d+ f1 V" a
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
4 V1 x8 m1 ?1 M8 {9 @' l公仔箱論壇$ i1 h$ u! R+ p* A) ~' Z
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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& C j0 l& \8 L% D% _- B- P【日常保健茶】
" \# m2 m1 g# {- L, K, r( Z* wtvboxnow.com功效 提升免疫力、明目益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, ?' ?: T7 S& {2 K% r, `' m
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! c) n: b8 G6 v4 X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# q/ r7 o& E0 p' @" C1 G喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇6 z: p4 g! N0 `6 f& @8 L
4 X& N% ]# z* Z! ~. L公仔箱論壇【加味四物湯】
! Q# f0 e1 r3 ]* x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇6 b9 z3 h2 j3 m% U; l
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。$ |1 @# ^5 Y3 Q5 q6 q7 x
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
7 J" N+ o* c8 _! z9 C q喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
8 l+ h, R) D& V$ b8 t/ \公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！" |' y% ^0 V3 q( S- e
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【寧神茶】/ h1 a* o6 I* }5 U' O* I* _
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
3 x3 W8 {" d: H4 \ i& Dtvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
: g5 x1 z: t# O9 V, c作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 k9 q+ o# a# Z1 {+ |; K/ S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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- a; |8 Z" G; S3 u8 l) t" atvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】0 H3 x9 ?/ e2 _9 h
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 S' @1 G% H7 ?
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
! w4 l0 N$ `7 D) P7 d2 d1 G作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvboxnow.com; g! G0 [2 g% K) D6 ]% R
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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