無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇2 l* N) T7 k' B/ n! Z I. ]& d" n
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（一）聞氣
6 q# N' |. h: n% X 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
5 ?. K& Q8 V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 i/ p" g. ~( i" c
（二）觀形
" a3 O: W( x W9 Y 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。% U; y" Z! B B
. z0 U* @' k' c1 Y) n4 i! x( A（三）品色) _' k% {7 i$ Q. L
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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1 I5 ^+ k" e) l; v, n' W5 X由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？6 t7 A1 f# ]6 p& { R8 @, z& N$ y6 W
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（一）防蛀蟲
S/ C; L9 E; U 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvboxnow.com0 O8 Q+ D. p/ k S
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 {% g* \7 P4 s9 S
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（二）防潮濕
2 ~: f) W% d6 f2 m; W/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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* C: G6 K4 y+ z6 |& j7 Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
/ N3 |4 ^6 ]- s9 W: g) g7 g4 Q' Htvboxnow.com公仔箱論壇4 K& R" ^* H4 B8 c+ m2 Q$ f) a
（三）防黴菌
; C" f; w& |8 Ctvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvboxnow.com/ u' C: i- K2 }
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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' |8 `+ ^; B( c- V$ d3 v% D公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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9 ? d2 x% \1 _ ^' A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p# \/ ]# }3 E0 H1 F【日常保健茶】: y0 V7 L9 k& m2 p8 u
功效 提升免疫力、明目益氣。tvboxnow.com9 z/ y- o+ Z9 q! v
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。1 P% L# h$ Z2 n0 i
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% s( w# O. r. w- K. U
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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: ]2 P$ A# ^0 }& n1 Q公仔箱論壇【加味四物湯】
6 o7 R2 t6 [8 d9 `$ `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇# |9 i( t3 o% O* T1 I9 T) Q9 B N
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
. {5 j+ i9 e. s/ `& \作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
* K4 a+ e' q, V: c4 [' `+ Htvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇8 A' Z/ j+ ]7 y l, H! i8 D
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvboxnow.com( P( {8 w) I& P( c+ @6 F2 F7 p5 F
5 p8 Q$ J4 a Wtvboxnow.com【寧神茶】tvboxnow.com# U& v3 l# b; `- _
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
, t+ ^5 t7 u7 T9 c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
/ d2 Z' \' A1 r" [+ r, }$ btvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇3 ~; { _' t b* [% \9 v/ z+ R
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇1 s7 U0 z* O* ^8 j9 u8 M$ ?( E
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【減壓茶】+ r4 L* y6 f8 X- |1 D+ R5 V
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
# o! o0 N [4 O0 h0 u9 E: D# Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! }' t; e9 f
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 F1 L9 f. G, C! i喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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