無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvboxnow.com7 T7 m! n2 j Z
+ W: V: e! D' ]. b0 ~* s（一）聞氣0 S$ W% S% O5 }/ O2 R
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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7 v* C2 N$ L: vtvboxnow.com（二）觀形公仔箱論壇& b ~! N# U! G O' H% @% D8 [
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 j" I/ G3 n1 F% `* { v* S0 ]6 t
! d* g( f1 a9 s# _1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. [- Z7 P* ]8 g9 D+ \
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvboxnow.com% @# y# M" F0 T6 Q% i' l
$ r5 G7 Y7 e1 Htvboxnow.com由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？% F1 p1 [1 T0 m7 y5 [: ^. k- L
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（一）防蛀蟲 4 Y2 k( R( ?7 Q# Q; f$ d: h
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
) a5 i, t- a; Z- ]$ ~* I) Q 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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3 o8 g i1 r* a( G1 R7 ptvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕" ]8 e5 s- C" _1 }3 n
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。: L/ T$ M! A. l5 H3 J6 @
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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" b; X, P( n2 i0 a2 f3 A6 Z公仔箱論壇（三）防黴菌
( N" v# k) I5 r& p* v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 p A! f( o2 H0 f& v+ v# u' ?
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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( [& H9 x) t" X# b- r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】3 `/ s U! N% g8 ~% P" h# J, n* m& n
功效 提升免疫力、明目益氣。
, i/ V# i& L$ z2 P5 Q材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
- O* _' d+ K; a( y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。+ @4 H+ N& L: \! @* U
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇7 `) K9 Y1 J. A/ \
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【加味四物湯】
7 N X4 a2 e" o公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
( ~& G$ b5 o8 qtvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
9 ~7 {9 g, A" X, e0 ^. Z作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( i, i5 Z# |: p A公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
0 ~4 \, Y, u+ j9 |) mtvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇: x3 y0 F7 a, p/ f" E( P
, P6 E8 [# M* }+ m- M3 V【寧神茶】
- x1 i( S6 ?0 ^+ e2 R( j6 E9 Itvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
4 f% e9 r6 ]) S7 r8 K, J. _tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, ^- S7 T" \+ r) ]! t! _
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- W9 T0 j7 I; r8 c1 @公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇" x4 f+ n4 ~7 n4 p; w& O# C
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【減壓茶】
) K v8 z9 J6 k0 U8 ~1 n1 Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
2 B2 D# @& F4 E材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇+ F( T2 X/ P' P# ]8 p
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。1 f4 _0 o9 k9 P4 I3 c
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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