無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。- K) U+ {# r0 e& ^3 ]
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvboxnow.com5 a* a% ? t& j: {
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（一）聞氣
5 c4 J6 c2 n9 Y, s: N 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇% t5 a2 V0 I' M0 Z L* Z/ s
8 Q N F2 r$ ^1 ]6 o: k# K（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb" {) X& w4 z% Y7 J
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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2 V, G& g$ f& \, g1 b, n9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 8 J2 e' C% _0 O2 @. U0 u3 N
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇1 I* B9 f5 e; [+ h* n: ~( P! U
^: g4 e+ m4 G& U. ]2 t( _1 _tvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
7 t% e" v( ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb! j" l" g$ q% f& D% v
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
" v1 {# H5 O' S9 Z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n* f3 c. Q( Y/ otvboxnow.com（二）防潮濕
4 M) M6 L9 Z [3 ^ 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
+ ~9 g* J7 g' I1 e: K" X; h3 l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + G3 ~( `' S6 X/ [+ F/ c7 i
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。% a! K. P( n: q- q2 q
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（三）防黴菌 公仔箱論壇8 N, }0 v; P9 t e
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇) {4 Y; c9 q- c) ~! J
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
' r6 U. o- _6 d+ s" B& B4 \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* Z% g' ?( o! U6 D
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇' Q6 E; u3 W( n1 q4 ]
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【日常保健茶】
# b' L: n. n, t4 \% m功效 提升免疫力、明目益氣。
* T$ a7 Q. i' {% a; ]材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb, l ~3 e. Y+ B! O3 a$ v2 _2 u
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! h0 S1 q; k! T$ P( \公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 ^& _& R8 N4 W9 O
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【加味四物湯】' m) M, P; R S+ w
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvboxnow.com8 m2 S5 C( Z# S/ ~) L) i( I
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。# T! E3 N; C3 t( ^, }9 p# w
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
, S' ^% x& T% M u7 q喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。/ @% B& \2 X! ? ^
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！; k$ ~$ u% Q6 k+ {
) u4 |5 L! z* n/ x# A4 R! z# `公仔箱論壇【寧神茶】; y. B! C# L1 q" ~: z& w
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb, f; c- \. F* m" p9 y$ X
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
2 g% U: Q6 J5 }: {+ q/ F* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& l6 O. k. p8 j
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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( X0 _" I; o- Stvboxnow.com【減壓茶】tvboxnow.com: e% W& N+ L0 i" \: P* l" D* w, o( p
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. G% X- C3 i" J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
, O/ h( {3 s- n% T# N/ f; @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: B. B7 j: i: x% z6 {' u/ `3 ]喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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