無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇0 p6 v2 A, f# g
5 Y C3 t/ N' C: @4 Y" p3 Ptvboxnow.com在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣tvboxnow.com+ B" c8 F# `4 [ }+ _
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形公仔箱論壇% k5 Q! Q8 E: F" o% Y
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。' ]# `' W/ U+ b6 U9 Z
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（三）品色
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+ @* X# p0 M. S0 R9 \( T0 z8 {tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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3 c' P1 P1 k# N* Y' `/ |由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvboxnow.com, Y! g0 w, `2 |6 y C Q" G
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（一）防蛀蟲 $ I2 L9 k y0 Z' P8 }8 l6 p x. Z* Z
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb( ], f% i( B( A8 {. q: }0 D8 Y. N9 W
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
* r7 P$ ?# Z, K公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。; j; ^9 p; b# w$ d
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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9 S( O# |" e+ D# J r, etvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌 & ~% D; J" }8 X* I
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
) N) I# x) p+ D: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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% d( N) Z0 b( K+ R! j) q6 h r( o! \公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
% n) \: A4 z6 q. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ Y# `9 N ^$ [+ B0 [4 n
& I. j# b7 Q, {tvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
: c, R. j3 }; \2 d- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。
6 ^' ~% M6 _* d材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
3 @4 V1 R; o* Y: W" B作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 b- k1 P3 K* y. P: t8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。% r3 q) C- O" z" j. d
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【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb# r7 B: y R% c
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。, X: G. I: S0 S7 ~
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ s. C1 i4 p# B) M& M+ ?
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvboxnow.com& K" q& L3 y# t. D
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇' ]: ]& u" p$ {1 i& _) n6 M; J- X
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇6 Y% m) t& {( V5 W: k7 |& Q
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【寧神茶】
9 S- l% |6 P& V. ~' i5 a8 S8 jtvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇( v2 X* X1 l0 G' O W5 I o: \
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
0 i, t8 b* ^% F# X% i6 w+ _作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。: Q$ m5 T. G8 ~3 J; ~6 R
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】5 A0 ?7 V2 n8 T, h$ E# n
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb( u; I: K o8 l0 W& J2 ^3 k. G* }
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ w4 S2 x2 Q5 t
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 L4 A+ }! k9 s( P$ H$ P! L# |喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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