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" `2 B; r! r$ h+ t( U材料
' Q3 x$ `7 V8 L1 ~2 I. {大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料tvboxnow.com; z/ w+ f, U" \+ `+ I* W
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 0 e* i. o5 b, Q
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做法tvboxnow.com; X7 v( O9 P' @& Y' |
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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- G2 W9 a/ Z; G3 i* ]( i1 q7 S3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。tvboxnow.com$ @& w# m5 c( p! D& W7 H: ]+ L( K
5 E% |, D7 i* W5 `" w' ttvboxnow.com4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。tvboxnow.com$ _# y/ E! z' c5 F
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。公仔箱論壇! }! G& e% O! f/ P" q2 a/ l3 U
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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