[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 h% `. B) E# j8 Z
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調* |( [( @& n' o8 V! p0 l  A
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味料tvboxnow.com* |/ U7 m6 @( r. r( I1 \! B
鹽少許、花雕酒 1茶匙- O6 U# p0 F. u9 t; B, P' `* c3 q0 @" n
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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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/ e& r3 [) g1 [4 Xtvboxnow.com2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ E3 ]% F9 D

, G$ Q* V$ j$ o5 m3 Rtvboxnow.com3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。公仔箱論壇4 b1 [9 M  O+ `/ \1 a0 x. u
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。公仔箱論壇% d6 N: v. d0 ]( s1 w: \' |, m

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