[中式食譜] 藥膳鳳爪

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鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調tvboxnow.com! t' b  p. J+ |7 Z$ q% d) u+ X
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味料
6 F, k$ P  M+ |5 m- X9 t2 z8 H鹽少許、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇) V: I6 e* }9 j  Q4 n  D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k" L1 f8 N" i1 h: f6 ], X
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t; @- ^9 L- |9 f6 o
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。8 n: v- g9 v6 O$ W9 ^; o

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, ^. U2 m' H% S3 q) {$ ^燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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