近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ |6 A4 W0 B7 s3 [4 j7 T
6 N7 S/ i) |+ p0 c; @4 I. p8 J胡迪×叮噹都得
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" I$ F$ f- [% \$ }8 otvb now,tvbnow,bttvb■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。2 c- o/ _8 G `$ T# h) ?0 F. L
2 o' F0 X' x j6 j& U2 @* O o銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 + \/ Q. t: X7 R! `( v! T' ]8 h
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。3 a" C# K/ v- N2 z# y& U5 u
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0 B6 K/ ?, X7 Q+ G, @8 otvb now,tvbnow,bttvb■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。公仔箱論壇3 A& H# _9 ]1 \
2 R) c( W* J" e" k7 {1 C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]: Q7 k+ Y9 K T. @6 v! v( e7 }
眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 K7 ^ M9 G. r8 O1 l& e% A
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) N) b* N/ _3 x9 v( T. e; f# K. ltvb now,tvbnow,bttvb馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
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+ U: g8 d5 T1 t6 q8 \abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
+ _# G, y) h& {9 W6 }* J! ^0 x3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K. t2 v0 {( ~! y( V
人氣糕點專門店' r) O8 y n( v4 \! E1 Q3 r* I
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
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忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。tvb now,tvbnow,bttvb. _! |' d2 O& ~6 N# k9 o) Z$ {
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3 ^8 z& ?7 ~* W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
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眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
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# j0 u: k$ u8 }9 g' htvboxnow.com大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）tvboxnow.com) d8 Q! y' ?( v4 l9 R% k
) P! A& i6 e. @, U, e( \2 i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb古法馬拉糕夠軟熟$ `# a A/ a8 r- J3 m! g) J/ `
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。公仔箱論壇, M; r1 k+ D4 `. [3 m r
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{% {5 o7 u7 ?' Y0 e4 \& n# ?tvboxnow.com古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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- @+ H0 k: }6 |! G4 }' G椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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+ `- h/ l$ z( Z+ G& H! ^- Q# s杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 4 `" P- B- l3 `; |" h
5 U# h- e& f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）3 h Z3 }' G% y7 K: j
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公仔箱論壇1 u( `% {: G2 P. Y
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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