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材料tvboxnow.com4 G! K6 L) s+ Q! R
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料
" ^+ d0 K0 s7 q公仔箱論壇日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙tvboxnow.com- g- [2 E5 T( i6 e2 Q- T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 T, t0 y) D! q4 c8 V, f
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。( Q) M! T: c2 `
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。tvboxnow.com) w$ M5 Z9 ?" t& u+ J9 a: ]' m: Y( z
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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