[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料) p. t, h1 U; s  {  r. u
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇3 Z" ]: j/ \* ^0 l( q4 U% Y

; Y' D( t& t# C照燒汁料
+ |- t% ?2 l) h) T) H% A1 ^# j# B公仔箱論壇日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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; L: P" C% D7 d2 {0 f) Y; `tvboxnow.com2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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