[中式食譜] 三絲炒米粉

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1 [  J1 z+ B$ U" Z2 itvboxnow.com材料
9 X: c( f' ~* {0 ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許- `, f1 H; {' H7 C. a

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; Z5 o& a4 g/ w; c8 \4 C公仔箱論壇做法
# G. K& v5 H  Y* Ntvboxnow.com1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。. Y! D" K3 ]6 C; v

9 s6 J: i* j. \# m5 [" ~1 I2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。  Y; F; ]0 }: }8 b  x* O% c' X

: t, ?0 j+ T! s( P1 x9 l公仔箱論壇3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。+ `& _4 J$ t/ L, X  M( J4 Q

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, Z& M3 ?& [) ?: ^5 L$ B3 |) F公仔箱論壇貼士# i9 d4 [4 i  g: Z5 Y
若想容易炒開米粉，加點水便成。1 D# H) P. t( s  G