第一招 0 _) a8 S/ c; V
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
0 p4 n$ z# F w( B; `! |, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; K% s& y4 B6 V* @
/ X6 ^: @7 s, |7 r曲線造形
: v0 d7 v5 b4 J; p* G線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 r* T7 M8 H5 c
3 l0 ?% d; q- z# c" @& D, l3 ftvboxnow.com點狀造
' a, u0 K6 Q; W' ]2 ]點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型% X7 S' o, M& A9 q5 Z4 i x
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 P% e) M0 M- R; H4 X
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自製簡易擠花袋- m0 C$ R- v7 t! w
" _3 \" X+ X5 o& b* F0 M6 a' p7 B- r1 ^步驟1
* d' T# J$ O! v4 A& F& ^, atvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇, V b9 ?( ~4 A& w( ^ A4 x9 ~
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步驟2
7 P' }1 K2 h- a* m3 j" ^. l+ t6 Itvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
" }+ F V: _5 o5 z公仔箱論壇! j; t: \: c' Y9 X; n7 q( {
步驟3
7 K2 C8 N% i" |tvboxnow.com將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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- s4 R! ~2 k+ T0 i5 f0 A- i( Atvboxnow.com步驟4
+ Y! q; F g# r; n# z2 G- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvboxnow.com9 G' O! F# Q- `) I: p
8 p5 v k+ t, Y; M# U4 ztvboxnow.com步驟5
1 Y' H3 `2 Q4 E, o' j/ m3 [公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇* J& N+ D* G; R
. N1 c; N! o1 a& k! r) ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟6
& [# U8 z; F0 l4 H此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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! v9 a9 b4 ]9 A3 n; ltvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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