第一招 / R+ T& N. _3 e
擠花袋的運用公仔箱論壇& U1 v8 t/ u) @0 m9 G0 ?
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: K7 Z+ v* D( p- K* E! \2 @! l; Q
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曲線造形
% n% k0 S) X( y( E9 A$ H( t) O線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。' m" K" Z( H. g1 l" C
! Y, S) q' @! h% R# G$ |. ^& |: N點狀造公仔箱論壇* D9 p; y- e$ o
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。% b9 [0 k7 G& I T4 g- f+ Y- r
0 \9 [% v5 J" Q6 `3 ?% Qtvboxnow.com玫瑰花造型
2 Z7 U) ]$ }$ v! o# {. n, d$ x% @' L利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb: P p' _# \9 w7 C2 v! r% n
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自製簡易擠花袋
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步驟1
" r/ A5 A, Z" m& @: Y5 A/ xtvboxnow.com取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。. @# H0 W3 D% ]+ N8 M
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用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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+ H' F. G: v) @& }6 Q+ V( V公仔箱論壇步驟3公仔箱論壇5 ^ i! H* L6 ?9 k& I
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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9 N2 b3 {+ A9 C% }& e2 ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ c# @8 ^; D
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。# {0 _: r7 \9 R2 O8 d+ f
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步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 b% @# w X+ d) U( X: }, x! K
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇9 P' l' h# S+ I' J8 f/ K5 X/ H
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步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; }3 Q9 ~: _: c, b/ L( A
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ w; D# ^9 ?- s0 V' X; k, ~# g
, {+ \7 ?- ~9 U' ~+ H/ X+ z) ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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