第一招
: Y) O( Z# r& G& X; m: c5 s公仔箱論壇擠花袋的運用+ Z% [0 z$ J5 _/ L
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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) O* Z) Y( Q) c' R2 k/ d# q公仔箱論壇曲線造形
) v, f) Y1 ?7 \( q9 X. T1 X3 |tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 q% q i' \3 N- y, O* p7 a
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點狀造公仔箱論壇! p- y, ~/ `/ P( x
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇# F# ?. m* Q6 I4 \3 I
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玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y O; j0 I8 B& k
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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) i* b6 }( R( q: n" X+ Itvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋
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步驟1
; }2 t$ c+ |) v3 f, y1 g3 Q3 mtvboxnow.com取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。$ Q6 N- G m6 I0 A/ Y1 A. {( L
4 l3 ~% O7 B3 x# V/ Y/ n! N. U公仔箱論壇步驟2tvb now,tvbnow,bttvb: K8 r( n: ^! o
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。8 W: d3 `+ G3 {4 ~5 Z5 |
0 k# J* t) Q. p) j# g步驟3tvb now,tvbnow,bttvb) E! H( |8 g; m t5 N( l$ Q6 B
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。% U# A! h; @5 \2 L/ p
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步驟4
: c* k/ l6 @. h/ m* Q R* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb# [9 u; X( ^8 _, X6 S* Y* o
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步驟55 j* _5 ?* T# Z/ _5 [. y1 @
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
; ~, F6 R0 d4 w) c. `- l% Atvboxnow.com此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。tvboxnow.com3 g% t) k& W/ V2 N9 S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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