第一招 tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 W: _1 d- {
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋: j, m) j5 v: M% w
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曲線造形
. X) |6 \6 b' u; i& O" Utvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。" m* ?* o' y$ V2 ?; D! T2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. S, \% o4 q" r
點狀造
6 o6 F6 F! h' D6 |7 F m- h$ ltvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。7 f0 g! ]2 C0 z' D0 d8 Y1 ~* Q$ w
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玫瑰花造型
8 C1 |* q9 a7 X' \" A2 s! Y利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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4 `! d. }) E+ w+ G! D% ^! S8 V) o* D公仔箱論壇步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, ?% q9 k7 n/ A( R# m% o
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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( R% m5 R' A" w6 h, U& z+ ^用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。. Y7 x4 ]/ ?0 G: |5 o9 u
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步驟3# q3 d, q# z! ^4 v- @5 m# @; c P
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
2 W' L7 D! h. l( V. F! l( Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。6 w- B+ e% c5 j. }2 Z8 o
7 i, f. f" b8 ]) o9 h8 Utvboxnow.com步驟6
. `+ S1 m1 b% M/ I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。公仔箱論壇! i# c7 Q3 q; g' w! z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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