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材料 l, Y }; \8 n- _6 Y! T8 X* c
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb e- {7 \" ]% z
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醃料tvboxnow.com8 v9 ^; b. a4 b% K
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙3 c/ X4 d' ]" D
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做法
0 \3 t; o5 |. K6 K# ~$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ k2 a2 k2 o c/ F% y) r$ [( Y
( E6 _) D+ H, C. v9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , }1 W0 Y8 ~) F) p
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貼士
" @2 J; E1 S; l2 C( j4 c1 ?公仔箱論壇銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。2 t% V/ R1 \5 M6 t0 v+ y- n" x# w
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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