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! T( _! i5 B# _+ O& B- l0 o材料
* B: {( [3 d r魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" W. Q$ F9 K& V7 _
* W$ t6 K, X5 }# B& E% D$ O1 B7 X醃料
: {" F8 i# [: X/ T, I7 A; `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙7 l3 m* R0 }( S! e8 j' O
$ e( A' J1 ?4 d$ v+ {tvb now,tvbnow,bttvb做法, K# `: @" \% R' m+ W) x
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。tvboxnow.com; m" a+ E8 I' F5 `/ Q1 K6 \& i
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7 O% B, b8 n( K1 v* A4 D' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 W$ P6 P* G& q& _* b `
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, J" q, ^& m5 E* r' rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 \) D' ~2 X, m7 ~* y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。tvboxnow.com4 G2 Y7 T9 @3 M. z
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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