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[西式食譜] 梅子番茄


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6 r, ?& a) S, @* O  S材料
7 U% E/ o0 s! S" S; a* b+ L8 f公仔箱論壇番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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1.在番茄蒂部開十字,車厘茄一直線,然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘,而番茄汆燙 1分鐘。tvboxnow.com8 V4 y) \* Y0 o; F, ~

: q* }  |2 n/ btvb now,tvbnow,bttvb2.撈起後放入冰水中,撕走外皮備用。2 j* f( q: r2 p" R
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3.將調味料放入大碗中撈勻,再放入番茄及車厘茄撈勻,冚上保鮮紙,放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法,除了水煮,還可以用油炸,快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲,否則會好油膩。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) w) S# {% l* e0 r( f" W
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