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材料
$ r6 c4 O3 f+ G# L' B. ]" S: O$ I% a豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量# J9 f* c7 o _# I, Z0 k* h" J
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做法 r- Y3 d% x' u, h @4 D/ ^
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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8 U- k9 Z* q B, O' M0 @2 Y% x2.花生洗淨後浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' R! q' N1 F" R2 C8 |, O
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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貼士
* t) x" _- G/ t4 o" u* L, e) i豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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