中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ _/ |6 a. \/ }" [; T
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PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& _: {; _$ K+ T& z2 [& M( h
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士tvboxnow.com6 u+ }* g1 Z3 m7 `; }( r( K
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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2 F! h9 y+ z9 [公仔箱論壇蒜茸包
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6 t6 Z) Y8 H9 _5 _9 i- |tvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇8 O' _: `5 [3 _0 W m7 s
$ O# ~; C# O8 n% R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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% {5 v/ Y: K# `6 T/ g1 m* H" y1 a5 {tvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗" S$ i8 {# N2 G0 ]
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任食獨家蒜茸包tvboxnow.com8 ~, T! C0 G6 C/ T4 \0 E
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvboxnow.com4 {& u: S7 x+ |+ N: n8 ?8 G/ Y
) A; C7 [ u, I: B- }5 ptvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvboxnow.com2 i2 p; m* ~0 n: X- I
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- p/ ~; N. G, `6 f" w
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 M* G- ?4 f$ O8 c
$ o5 n( a1 V+ Jtvboxnow.comPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。0 @* c9 r& Q1 N# o# a
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 r% p* {5 c" i( Q8 |( F9 X
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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. H: `6 h$ [& h3 N6 o3 ]北歐地牢風味。 f" S' z {2 [* t! H, E! [
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvboxnow.com+ N& t" O) n6 Q( I
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。& Y% Y. T; h/ O, W% m( I8 V, \; e
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生牛肉薄片$98
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$ h3 G( a' h; ^2 n1 B美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb! i C. [" ?% Z9 L4 O E
# t) s; U2 c8 h# U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118
5 N2 N) f' g# X6 K) k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w+ S4 h& o" j& C. u0 q" {帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvboxnow.com1 j7 C( J0 L: r' J/ f' ~
" B# ~+ \, h+ ?. g. x6 d& O; X# v! Ptvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb. o9 m$ M4 M* i5 R
u$ P B4 @& q5 t- Y* j雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. o3 O5 S' M. f% E, R9 x
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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+ x4 t* W4 z6 d7 o鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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4 {5 P8 f% B* r/ {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb; \4 I! h5 n3 A/ }
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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