中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇* | t! D. M+ N* T" Y: L
6 P7 y( G% q; v7 o$100任飲九款酒
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Paul$ r6 D8 d. V5 e) s# P
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, f& m9 l( m9 L& ?( w% j) q. o
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番茄茸羊奶芝士多士5 `$ h4 b- y" M0 b
! c8 N+ ]! P* c9 h9 \: Itvboxnow.com羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
F- h- A8 l* X+ ?, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M" F% K2 X3 c, A+ h1 T蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies ; f+ E) N, q) U; e4 k5 h+ z& j
, U* P: ^! j# @8 c0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺( O C- U0 S) G* ?
+ F9 h- [; w5 i2 i3 ^, Vtvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb% l( `2 B& I& y. H
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvboxnow.com' \1 P4 O: H. F& l- `" N) s
2 J4 i2 N9 |8 m% ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes $ _* H9 S1 X8 [+ q% _
3 \& G9 V- F, `3 g2 V6 z公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 `. _) G7 [- ]" ^
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 y' U+ H1 w2 y# J4 F% ^
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La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb" y+ [+ Z: P+ n3 O) d
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvboxnow.com, h9 M7 F% o- C {# z& h; j k( C
+ H5 D2 p' e5 X. Itvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）! m& L7 Q9 c( f+ I. X: J) ~1 t/ h: i
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# P' C8 e& }9 Q# c( Ztvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇5 t$ t8 X/ G E1 S& p
! ~) E, A1 A) q公仔箱論壇北歐地牢風味。tvboxnow.com: j n* n: i$ R. @. S
+ z7 N$ W1 ^( B# H/ z5 K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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2 y! j' R" V c% u% ]■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb2 i, F2 |1 J$ O; w$ \$ O
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98tvboxnow.com8 x: a% T/ C4 u( ^2 H8 L: G
% v: d2 H! B/ otvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118* V- B! C9 h: l& b" ]
* k- |( ?6 O3 y) E hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvboxnow.com( K: P2 [: F+ C- H5 B8 f G+ r
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燒法國春雞$168公仔箱論壇, O! U( a% b' L# u( @% d
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！; a1 O' s2 E6 c3 k" a
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvboxnow.com1 {2 o; ^5 W/ O: w* D3 S4 ]
$ M: z: g b9 C1 j9 k# ftvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)5 F, |, F# N0 J! p$ `) l
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" S. X; @ c/ g( S. @, S! r. h! K% \; t2 Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ r9 v# G- Z2 e
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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