中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
0 Q; ~. q! Y& P+ z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ ^+ N$ _: ^+ D
$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb# l2 L0 l0 y2 J; U w4 B
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1 u% R) D! C: L) a! c0 _6 N, q: Qtvb now,tvbnow,bttvbPaul& u+ }& z0 v4 x$ J# V. _, ^% b
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 : V8 d1 [) F& Q' T6 L
" }3 B! L+ ^! t番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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o: P( F4 K* r2 l8 f用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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+ Y! w# x) ~* t6 X: X6 mChocolate Brownies
7 b' v/ j1 C) K% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h1 S, m5 V% {+ k; @2 r- mtvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v L% d p U
; t) S+ h% J( j4 P8 k' X; U8 O白酒蒜茸牛油煮田螺
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5 E9 e6 C* C3 P; L t1 R田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包' @* s0 h$ _( j a% _4 V4 v
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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# g) I) E* U( @( r" c* i5 i: ^公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb. J' ?! r% f( r
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( E& p( P4 Q* u/ b; x, O$ H( LPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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3 ?8 G& j" k% V1 a. N0 O) {) p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 X0 J' U; T2 D, J2 s% W3 _
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvboxnow.com$ P) ^( b, L) L B u0 {
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5 d6 H" h- z6 v8 H公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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* ?( j1 Q4 {( z北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 d, Z" p6 _& _' o5 e5 ?: E
, x2 c" y% V Q! _9 N上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvboxnow.com9 W- u' I. Q; }9 G
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。$ _( \$ ^) I3 J# X& n+ ~. y4 a9 R! H8 g
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/ f# q$ ~7 y' o, k■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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: D- E- E) y, p9 [公仔箱論壇生牛肉薄片$98/ D% w& m& [8 e n
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# p: w# e' p- ~( w6 {
; c, V" w3 B) d) I1 y$ b7 G4 T公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。* r4 R- h( x5 I/ O' Y7 b, Q- }
5 M+ Z5 P8 a3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" G& }9 X$ z( I) v$ v5 m* y
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 y+ l; D8 C* v) x* W1 q4 u
) |! R9 P3 I. P- d+ o8 n4 Z香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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0 P! e+ `- x; ]) v$ Otvboxnow.com鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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. C/ Y( D- n4 d- }2 \- f) \6 V. ttvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)5 }$ f* [7 `1 ~, f- t, H
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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