中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ : D; {" S9 Y- C2 |: Q: o+ S2 G
. Z/ I# M4 Q9 N& ~3 B9 S/ k5 R. A$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
6 ?6 d1 I. w5 i7 `/ c& E& k8 Z4 itvboxnow.com
) N r+ e ]/ X: I$ n$ o蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。. M! I8 S1 }& @# n
0 J# ?- n, C; t. Otvboxnow.comChocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- c' V p1 j `2 ^) t8 Ttvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
0 U2 L" C$ t3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. J7 x; d1 z8 u
任食獨家蒜茸包
5 x: H* p( P+ {9 a: ]Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ W6 b. ?4 R, |& n M+ _' x+ Z
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvboxnow.com8 l2 e2 _- O r' N6 V( c
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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$ p8 X/ ~* `/ L% Q& H! R% D6 lLa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% C3 J7 }: A# I
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 " e3 ?: I) G, }' B1 p, s7 x1 S
& x9 k2 y O7 i- OPaul's Wine Bar（中環歌賦街）9 c1 b' n, w* K; p! q4 y
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5 u1 D/ l9 e2 a4 K5 r+ e" \tvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇2 Q. p* K! f- r( Z; d/ f/ j
( y$ m$ `6 q( z/ f5 g M- w北歐地牢風味。
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! c4 M) M; I, B# t* e# n* L4 X' k7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗- h( M+ t% K+ A! B. n
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。" r" ]8 Q& W6 i+ k1 [
; c( E& z- p' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l3 c$ D( V$ M- t |tvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( v1 ?5 A( G( {' L
/ n4 C) ?) m- j$ X& I/ j7 |9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ J. ^/ n; \" C6 N6 ?1 g2 F
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
7 K z5 G2 D3 |8 \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# L4 B* e3 e; o8 K0 ]; ~
扒鮮帶子有機意大利米飯$118/ n# e+ P- y2 `$ M
4 t6 c% S) P) ?! D( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" d$ R0 C7 d& b! a; Z, c8 W
3 P- j7 |7 B* S/ Itvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168
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) b9 X! C" _2 Q# d% [6 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
3 Y- a8 {( U3 R: V9 ^: J' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }5 R; l. M: l3 U4 q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 + T k5 A3 Z) x% h
# k* ~6 ` l2 w) f% i鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇0 d4 L0 Y" }8 W3 ?; o! N" |/ Q
: W d! Z7 a$ q/ \ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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