中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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5 z( H9 {2 z: ]. N$ ztvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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7 W' u0 U# l2 G- {4 t$ q" ?: t% v9 Y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" g$ v3 q- w* x- z3 [0 `2 Z; E) r9 d
Paul
$ a7 y8 A; C0 ^歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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8 l( a( ~* U: J5 s+ _; ^番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。& u: u' u) y7 G" H7 X W9 G
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Chocolate Brownies
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6 B0 X, Y8 E, \4 b- E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
6 X$ B" j5 S. W( E7 e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S9 f2 n4 m+ O' i' V: }田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
" N. C1 ]1 i+ g) r. j& sPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ) b, ]0 n2 J; d! t+ Z1 }# w
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。& `4 u4 S% R2 g0 Y4 g! m8 Y3 O
5 a, W5 E/ {2 c) N9 q/ R2 p公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz 3 |8 x, ]' g" v) Q8 A2 \
$ s2 n! J8 d6 }tvboxnow.comPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。! m6 I% K$ a# ^# r0 i6 J
, Q; ?1 N9 v. F. k, {/ e6 c. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb J- P w( v- _! G, h; o$ c& D
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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5 l- T. @# x3 {/ ^3 B! L公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb6 m" `1 J+ M& P- h" f
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) W6 _( I) W9 u7 b3 {1 m落地牢搵烏蠅開飯
: Q4 h9 i# b. y! k( {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 J8 g% L2 b; Y5 i7 B5 E
北歐地牢風味。tvboxnow.com, \- ]8 p4 e. v8 e8 G, F
& V6 a5 U0 u. X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗0 `) r- l6 t/ x, S7 e6 N4 J1 ]
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' @: d0 `- [2 }2 k3 ]; l( B, O■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇$ i$ x- V8 ]: w$ R& n* X( n1 l( f1 [
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。. k6 J( X* }, N8 K# ?: ~
/ q3 H% ^( l% `# D t公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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! E$ k" W0 b! P美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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" f. V* _7 f( U+ ]: ?5 f/ R燒法國春雞$168, P) U, A" H/ {( g9 D$ c
7 a. s1 F) J( y9 U: u公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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$ H( P4 s: D, ~: C8 Y鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ r# r! S& I, [+ w
{8 V- h' ^6 \; i6 \7 wBasement Restaurant（中環歌賦街)tvboxnow.com8 x& y$ B) m& o5 e( \% r
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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