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' s/ k8 v% \% P1 o$ p; q, Q材料：
- E8 \6 A; f' L! H& D' H加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許tvboxnow.com* F) O0 x0 C" b7 {5 T2 W
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做法：
1 U4 P J/ y" t% atvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。tvboxnow.com( ^( g/ j5 c% L* g/ w$ v$ p* t& ^2 R/ @
2.糖桂花加冰酒拌勻。tvboxnow.com! M2 U- D" q& t" n' v
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
0 A7 _4 d" }& o1 @tvboxnow.com4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
1 V; U. \; A; K# M0 o( g公仔箱論壇5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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