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|& U* K4 s' Z9 u: dtvboxnow.com材料：
, y9 G' V, ?# Y加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許tvboxnow.com, R; W5 w- J! c/ W
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做法：/ S F; [4 i+ ^. q
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
* r$ X8 P, G- Z3 P* @+ f$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.糖桂花加冰酒拌勻。
2 W! A+ Q5 X, P2 w9 o% C8 p: {/ y% mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb# V& u& G4 ?8 N- D3 _
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。tvboxnow.com" U7 U) u5 B7 P, O
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。' i! K# ^( H0 b2 d, z& F/ N
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貼士
y/ `3 Q* j* W0 V- n( S, G$ H1 o: utvboxnow.com生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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