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材料3 x* y# c1 z( P5 l5 Y
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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8 p( h4 b* f* w/ ], w. L做法
9 G- b; S7 W* O' \6 }) Q# G+ r0 Z8 N5 @7 G公仔箱論壇1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
$ j1 V) F6 _0 f3 Q$ }# ^# r2.將糖桂花加冰酒拌勻。
1 U; M4 Y$ C5 U9 w* G/ ^# H" F' m3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 A$ L( r" |9 X9 w0 |
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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2 G0 q ~& K% z, q& I6 l5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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