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0 }4 m" j K5 |' [6 p$ J材料
& w' V- t; c6 `6 F6 A% T2 ?" ]1 r" {公仔箱論壇雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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1 T3 Z8 L( K1 ?7 v$ L# Z: _做法
/ k' b4 e5 \- w4 A1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
$ C; C6 G Y# u* y# otvboxnow.com2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 V( ]4 v1 p; k
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
0 T' ]' L6 ^& `9 s7 }5 T4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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貼士
& w5 @- v1 k- }, Mtvboxnow.com雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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