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材料1 P9 q. Q: l' _/ l6 R: N
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升公仔箱論壇/ s" s& t; `. S0 Q* |: \7 |) i
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做法5 E4 f$ V; |( k4 z( A! F9 E
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
D& H2 u9 ^$ p. p2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
% ~4 n- I& O6 _% C8 b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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* s& J6 |! l' q) Q" E公仔箱論壇烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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