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材料
?* O( {5 T6 Mtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! n6 L' X! h# W F" d, s4 Q/ ]
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
( h- b5 ~9 u D5 D; Q" o4 q8 i3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ v- U8 \6 y
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2 N! O1 l7 m' D5 x1 w烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ U$ i# r8 @! h. ]% Z2 G
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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